吴维伦 姜 权/江苏省盐城市委农村工作办公室

江苏宁富食品有限公司是原江苏阜宁肉联厂改制后成立的股份制企业，系农业产业化国家重点龙头企业、国家扶贫龙头企业，主要从事畜禽加工及肉制品深加工。公司产品包括酱卤肉制品、休闲食品、餐饮调理包等，主要供应华润苏果、大润发、永辉连锁、华商、乐购等大型超市。近年来，公司不断深化与以“美团”“饿了么”为代表的新科技餐饮平台的合作，加快推动企业转型升级。2017年公司实现综合销售2.13亿元。

新科技助推。公司从2016年开始着力推进产品结构、市场结构“两个调整”，抓住“阿里巴巴”与“饿了么”合作建立1100个线下实体新型“未来餐厅”的市场机遇，投资6000多万元建设新科技餐饮中心及附属配套设施，经过多方努力，被列为了核心供应商。2017年，公司和“饿了么”合作开发了近百款调味酱包、餐饮料理包系列产品。其中的“周大虾”龙虾盖浇饭项目，一经推出，便迅速成为了网红品牌，市场规模不断扩张，通过线上加盟门店，每天可以卖出30000份龙虾盖浇饭。相比于传统烹饪，“无人炒菜机”是一种可以代替所有厨房家电的新概念智能机器。只要输入菜名，放入原料，任何人都可以实现一键操作；省油、省电、省人工，而且更环保更安全。今年公司与“饿了么”进行战略合作，一起参与“无人炒菜机”的项目开发，并针对智能餐饮共同开发了近20款新菜品推放市场。公司2017年在新餐饮渠道实现销售4780万元，预计到2020年全部投产后规划产能为每年5亿元。公司在今年3月份投入了100万元在上海设立了研发服务中心，聘请了6位业内知名研发人员开发新品，储备技术实力，促进与公司本部工业化转换中心的互动。目前已经研发成功的餐饮标准化产品达200多种，根据客户要求，随时可以投放市场。为了适应新餐饮新零售对企业发展的要求，公司今年还将投入4000万元提高传统卤制品工业化水平升级改造，提升机械化程度和工艺水平。

新平台助推。“易果生鲜”是阿里旗下的我国最大的生鲜电商平台，专注于为注重生活品质的都市中高端家庭提供精品生鲜食材，已经获得了天猫的D轮3亿美元融资，累计融资额已达数十亿美元，拥有500万家庭用户和1000多家企业用户。“易果生鲜”以30亿美元的估值名列独角兽企业第32位。公司“易果生鲜”合作开发名为“家乡的味道”开放端口，是天猫网上和服装、电器、数码产品等并列的二级端口，主要推广全国各地具有一定代表意义的风味小吃，比如鸭血粉丝、担担面、牛肉汤、云南米线等，将合作厂家生产的速食产品直接送达消费者。公司承担的是产品研发及标准化的工业转换任务，依托天猫的巨大点击量，由此转化的购买率也将非常高。与“易果生鲜”的深度合作势必将给公司的新零售、新餐饮提升到一个新的高度。

新零售助推。积极参与新零售的市场建设。“每日优鲜”是一个围绕着老百姓餐桌的生鲜O2O电商平台，估值超过10亿美元，主要在各大城市建立“城市分选中心+社区配送中心”的极速冷链配送体系，为用户1小时送货上门，目前正在快速铺设10万点位，以自己丰富的供应链基础和用户基础+腾讯云的人工智能技术和大数据处理能力，引领无人零售2.0时代。2017年底，公司为生鲜电商“每日优鲜”订制了十二款产品，通过“每日优鲜”的全国6000个“便利购”无人货架进行销售。今年，公司与“每日优鲜”的研发团队联合组建了开发小组，每月提供6～8款新产品推放市场。

供应链助推。“美团”通过从食材、采购、运输、库存管理、菜品设置，到最后的成品、半成品售卖，把整个供应链变成一个垂直整合的过程，产生真正的效益提升。公司紧紧抓住“美团”的3000家供应商+3000家线下终端市场的b2b供应链体系建设，进入第一批供应商名录，成为了指定生产厂家。在这个过程中，公司一直在和“美团”合作开发并提供经过工业化转换后的标准化产品，从原料、研发、生产、运输等环节上深入嵌合到了“美团”的供应链体系。

公司作为农业龙头企业，一直坚持“公司+合作经济组织+基地+农户”的农业产业化经营模式，与农户实行订单养殖、按保护价收购，有效地提升农产品市场竞争力，发挥龙头企业带动作用，带动了本地农民增收致富，实现了经济、社会效益同步增长。公司去年采用承包养殖、示范带动方式，与357户生猪家禽养殖户及葱、姜、萝卜、大蒜等专业种植户签订供货合作关系，实行产前、产中及售后一条龙服务，引导扶持农民致富。今后一段时期，公司将立足于“建百年企业、创百年品牌、树百年老字号”的企业传统，紧紧抓住当下资本市场布局农产品生鲜市场的机遇，努力做好传统农产品与新餐饮工业化的有效转化，产业链深度延伸，强化与新零售模式的深度链接，做精做细做强传统农业产业。□