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真相：食物并不是导致湿疹的根源

多达6%的成人患有特应性皮炎——一种严重的慢性湿疹，会导致皮肤干燥、发红、瘙痒和破裂。如果这种疾病经常骚扰你，你可能迫切想要弄清，如果调整饮食是否能缓解湿疹？真相恐怕会让你失望，大多数湿疹是由于遗传缺陷引起的，致使皮肤没有能力充当屏障，保留水分等有益物质去防护刺激物、过敏原和细菌等对身体的侵害。

不过，尽管食物过敏不会直接导致湿疹，但是食物过敏和湿疹却是相关的，尤其体现在儿童身上。但研究表示，如果为特应性皮炎高风险的婴儿做好皮肤保湿工作，就可以防止食物过敏及皮炎的发展。

食物过敏和湿疹发作的联系

关于成人湿疹和食物之間的联系，还没有更多的研究。但特应性皮炎患者确实比其他人更可能发生食物过敏。约35%患中重度湿疹的孩子对食物过敏，而过敏原中鸡蛋位居首位。但专家认为，患湿疹的成人，食物过敏的可能性则远小得多，通常不会导致更多或者更坏的症状。尽管如此，仍然有一些严重的食物过敏案例，包括荨麻疹到致命的过敏性休克等。

芝加哥综合湿疹研究中心的创始人和主任Peter Lio称，进食会触发一种反应，然后引起湿疹发作。某些食物会以一种非特定的方式刺激身体炎症，被称为食物敏感症或者食物不耐症。尽管如此，你也不一定会因食物过敏而导致湿疹发作。研究表明，当特应性皮炎控制不好时，食物敏感症常常严重爆发。而一旦特应性皮炎被药物和适当的皮肤护理充分控制住，人们即使常吃一些之前不能吃的食物也不会出现任何问题。

如何诊断食物过敏

关于什么时候应该检测食物过敏，专家称，在这两种情况下，你应该看专科医生。在你吃完某种食物后，湿疹持续发作，如你的嘴唇和嘴周发生了反应，而在极少数情况下，你的皮肤症状发生恶化。这时你应该去看医生。2.如果你通过皮肤护理以及用药后，情况并未改善，你也应该去医院进行过敏检测。

但你应该知道的是，诊断食物过敏很难，只有65%血液测试阳性的案例能够反应出食物过敏，而只有20%的案例的诊断结果是精确的。测试结果阳性充其量只能提供可能过敏的线索，而不应该作为定论被接受。专家称，一方面，我们不能忽视可能引发严重后果的潜在相关过敏原。另一方面，结果可能仅仅是假阳性以及小题大做而已。诊断过敏最可靠的途径是你吃了特定食物后湿疹是否恶化，尽管有时候，这只是一个巧合。即便如此，也需要通过食物激发试验进行验证。

无麸质饮食能防湿疹吗

最近大家越来越关注无麸质饮食，甚至是那些未证实过敏或者对麸质敏感的人。一些人认为麸质是小麦、大麦和黑麦中的天然蛋白质，可能增加炎症，从而使湿疹恶化，不吃麸质会改善皮肤状况。

一项着眼于1000多名乳糜泻（麸质引发免疫系统反应）患者的研究发现，在这些人中特应性皮炎更常见，其可能性比正常人高三倍。不幸地是，一年的无麸质饮食并未改变这些人中患特应性皮炎或者过敏的数量。如果你也想要尝试无麸质饮食，那么需要小心。无麸质饮食可能缺少维生素、矿物质以及纤维。在你尝试之前，应咨询一下营养专家。

可以考虑更多样化的食物

专家称，这世上并没有任何一样神奇的食物能让你远离湿疹的烦恼。但是健康平衡的饮食，吃大量蔬菜和极少的垃圾食品，对你却可能是有帮助的。

另一种方案是史前饮食，主要由肉、鱼、蔬菜和水果组成，排除奶制品、谷物制品和加工食品。这种饮食法无麸质、无奶制品、无加工食物，还富含蔬菜和全部营养。如果你选择尝试史前饮食法，推荐吃鱼作为你主要的蛋白质来源，尤其是三文鱼等多脂鱼，其具有很大的抗炎功效。