郑阳霞 ，向前 ，张伟伟 ，赵善梅 ，严泽生 ，肖龙仲 ，王达宾 ，屈正波

（1.四川农业大学园艺学院，成都，611130；2.雷波县教育和科学技术知识产权局；3.雷波县湖滨莼菜厂）

莼菜属于睡莲科多年生宿根水生草本植物，是以带透明晶状胶质的卷叶和嫩梢供食用的稀有名贵水生蔬菜，具有药食两用的保健作用。尤其是莼菜多糖，能够增加人体免疫功能，具有防癌、降血脂、降血糖的功效，深受国内外消费者的喜爱[1，2]。国内种植莼菜的地区主要有5个，即杭州西湖、江苏吴县、湖北利川、四川雷波马湖、重庆石柱，农业部《特色农产品区域布局规划（2013-2020）》将该五个区域规划为全国种植莼菜的优势区域。莼菜是珍贵的野生水生蔬菜，可以生产莼菜的地区少，是国际紧俏商品。目前有关莼菜的研究主要集中在群落特征、遗传多样性、食用和药用价值开发利用等方面[2～7]。关于配方施肥对莼菜产量和品质影响的研究未见报道。目前在莼菜生产上部分莼菜田长期不施肥，导致养分枯竭，还有部分莼菜田滥施肥料，导致水体污染等问题十分严重，合理施肥至关重要。因此，本试验以雷波莼菜为研究对象，通过盆栽试验研究不同配方施肥对雷波莼菜产量和品质的影响，以期为建立优质高产的莼菜施肥技术体系提供必要的技术依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料

试验所用莼菜引自凉山州雷波县马湖地区。试验于2016年3～9月在四川农业大学设施综合实验室进行。供试基质选用泥炭。

1.2 试验设计

试验共设6个处理，各处理具体肥料施用量见表1。……