邵维信　李文

正月十五过后，很快迎来阳春三月，每到这个季节，五十多年前阳春三月吃黄叶白的情景不由自主历历在目，难以忘怀。

五十多年前，我还在儿时，所在的那个农村生产队由于地处半山区，贫穷落后，粮食不够吃，常以糠菜度日，特别是被大家称之为百菜不如大白菜成了家常菜，其中用大白菜晒出来的黄叶白特别好吃。

每年秋收后，为了收藏好大白菜，每到這时，我们全家人齐出动，把生产队分的自己家原田地种的新鲜大白菜精心地集中在一起，晾晒好、收藏好，把大棵壮稞的大白菜用于下窖冬季储藏新鲜菜，用大缸腌制酸菜外，剩下的小棵白菜也就是没有包心的白菜，当地人称之为扒拉稞子的小棵白菜编在一起。小时候，每到编白菜时，我就高兴地看到，母亲把小棵白菜收拢在一起，在菜园子里像给小姑娘编辫子一样编了这辫编那辫，一般来说，编的不太长，每辫一米多长，不超过两米，编完后，妈妈就招呼哥哥开始往房前屋后的果树上挂，挂不完便往屋檐下或棚子里挂，这种收藏储存白菜的方法，叫晒黄叶白，也就是经过一个冬天的晾晒后，来年春天吃的干白菜。

至来年春天三月，经过五个多月的消耗，家里室外菜窖储存的新鲜大白菜，室内大缸腌制的酸菜也吃得差不多了，每到这时，母亲就摘下外边果树上的干白菜辫子，每次只摘下一辫，拿到屋里收拾整理。经过一个冬天的晾晒，新鲜的白菜变成了蜡黄，轻盈的干白菜，看上去十分清新，拿到手整理时，发出阵阵特有的白菜清香。……