（新疆维吾尔自治区喀什地区食品药品检验所，新疆 乌鲁木齐 844000）

近年来，食品安全问题频繁在我国发生，其中很大一部分原因就是食品添加剂超标。厂家在生产食品的过程中，通常都会添加各种类型的食品添加剂，如果添加剂过量或添加剂安全性存在问题，就会对消费者的身体健康造成危害。如何做好食品添加剂检验工作已经成为当前社会各界广泛关注的一个问题。高效液相色谱法在当前众多食品添加剂检验方法中因其突出的优势而得到广泛应用。

1 高效液相色谱法概述

20世纪60年代末，一种基于经典液相和气相色谱发展起来的新型分离分析技术——高效液相色谱法（High Performance Liquid Chromatography，HPLC）开始被应用到检验检测。该方法具有操作简便、分析速度快、样品使用范围广、检测灵敏度高、有多种流动相种类可供选择以及能对热稳定性较差的化合物和沸点较高的有机物进行分析等诸多特点[1]。现如今，食品工业、制药工业以及石油化工等领域都已经在广泛应用高效液相色谱法。

2 高效液相色谱法的优势

当前，很多国家在药品定性、纯度和含量的检测中都在使用高效液相色谱法。在食品添加剂的检验中，高效液相色谱法也有着非常广泛的应用，不仅可以很好地鉴定食品中添加剂的成分和含量，还能有效实现各种分子量范围物质的分离和离解。高效液相色谱法通过引入气相色谱的原理及操作，采用高压输送的方式来实现对高效固定相的在线检测。……