郭文华

大蒜是我们日常生活中不可缺少的调味作物，其中富含丰富的大蒜素，对消炎杀菌均有很好的作用。適当的吃一些大蒜，能够保证人体内脏系统的清洁。最近几年，云南省泸水市称杆乡结合实际特点，积极发展称杆白皮大蒜种植，很好的保护了本地区的大蒜品种。随着地区农业产业结构不断调整，当地政府部门积极引导发展大蒜种植产业，农民群众依靠种植大蒜走上了发家致富的道路。本文主要结合称杆乡的实际情况，就称杆白皮大蒜高产优质栽培技术进行了分析，希望通过本次研究对同行有一定帮助。

1称杆乡白皮大蒜栽培现状

称杆乡共辖11个村民委员会，总耕地面积26293亩，其中适合种植大蒜的面积有5000以上，栽培称杆白皮大蒜历史悠久。因无专项项目，无稳定的经销市场，耕作管理粗放等原因而种植面积小。称杆乡于1997年曾发动群众大面积栽培过，也就因组织管理不到位，市场不稳定、产销脱节等原因，导致大部分蒜头滞销，而挫伤种植户的积极性，种植面积逐年缩小，目前全乡种植户大多是少量保留蒜种和自给自足的小面积零散种植。据统计称杆白皮大蒜年均种植面积200亩，产品十分紧缺，不能合理地开发利用。近年来，由于受大蒜市场价格波动影响，种蒜农户不敢冒风险大面积的种植，种植面积逐年减少，农户留种外称杆白皮大蒜上市的有5吨左右，远满足不了市场需求。称杆乡人民政府为了保护称杆乡白大蒜品种，及时成立工作组，安排农技人员收购称杆乡白皮大蒜品种，同时在全乡11个村里，每个村重点扶持5～10户大蒜种植户，然后再推广全乡。……