想要放弃美食，做一个纯素食主义者吗？你可能发现衣服尺寸反而会增加。

《健康女性》研究了女性选择做素食主义者后可能发生的问题，以及如何避开素食性饮食的陷阱。

Stephanie Schwartz来自纽约，在零售行业工作。2015年。她和一个朋友一起尝试了21天素食挑战，因为“我想减肥，看看我能不能得到明显的腹肌，就像Instagram上所有的素食女孩那样，这看起来像是一个健康的方法。”于是，25岁的Schwartz放弃了所有的动物肉（肉类、家禽、海鲜、奶制品和鸡蛋）。几天过去，她坚持了下来，接受了计划中“无情的”设定。然而。随着她对肉类的渴望日益高涨，她的腰围也变了。

她说，“在四个月里，我增重了12磅，而不是減去。失去了肌肉的张力，感觉自己十分臃肿。”她也因内火过旺，没正常来例假。“我的身体就像在说对不起，我不喜欢这样。”她形容不出来，但她确实注意到了自己变得更加贪婪一而且一直在吃东西。和70%的素食主义者一样，Stephanie最终放弃，并开始吃肉。对素食主义感兴趣，更加严格控制自己的素食主义者，近年来在激增。在好莱坞和社交媒体上，似乎每个明星（Olivia wilde，Jennifer Lopez，Lea Michele）都被报道过曾尝试过这种生活方式，包括白人素食厨师Angela Liddon：情喀为“美味的Ella”的博主Ella

Woodward；；Kristina Carrillo-Bucaram，以及当地有机学先锋Fully RawKristina，他们都一直在宣扬这种生活方式。

一些资料显示，在过去的3年里，美国的纯素食者数量激增了多达600%，对素食主义感兴趣并在网上搜索它的点击率也比去年高出了460个百分点。

越来越多的女性选择了Schwartz的方式，这并不奇怪。纯素食主义的道德理由和健康益处，包括降低心脏病的风险，癌症、糖尿病、血糖问题、高血压和整体的死亡率，还有减轻体重。……