我们是这样度过假期的：

1、没有烤箱。

2、几乎不做饭。

3、没有压力。

4、大多数人都喜欢自己办party。

活学活用！

自助餐（Buffet，源于法语）的意思就是“自助服务”。好吧，也许我们翻译的不那么准确。但是我们喜欢这种慵懒的派对。漂亮、多样，而且你也不需要自己来料理。《小餐盘和简餐的灵感》一书的作者、美食设计师Suzanne Lenzer说，“购物真的会让你感到开心。如果味道很好，没有人会说，‘哦，不，馄饨皮又不是她亲手擀的。”这里，她有四条建议：

1购买优质原料

橄榄，意大利胡椒，腌肉，还有一罐腌洋蓟——Lenzer说，“它们总是让人眼花缭乱”。

2简化前期准备工作

她说：“你可以用一把锋利的厨师刀和几1个开罐器来开派对。”试试Lenzer配制蚕豆的配方。准备一个有盖的玻璃瓶，把罐子中的水沥干，然后加入（15.5盎司）橄榄油；用柠檬汁调味；2个大蒜，拍扁；4个小希腊金椒（也可不加）；1汤匙切碎的新鲜牛至。加入2汤匙雪利醋，用盐和胡椒调味，并把盖子盖紧。冷藏至少2小时，放置隔夜，期间偶尔轻轻地摇晃罐子。插上牙签，这样客人可以自行取用。

3调好酱汁

去超市购买原材料吧——我们爱选用比较好的托斯卡纳白豆（4美元，全食超市）。感觉很专业吧？用食品加工机榨取果泥，沥干水分，将洗净的青豆（15.5盎司）、1瓣蒜和1大汤匙切碎的新鲜迷迭香，再混合橄榄油，1个柠檬的，和1汤匙的柠檬汁。

4完成意想不到的一道菜

Lenzer的最爱：意大利熏火腿、芦笋和芝麻菜。用沸水浸泡一磅左右的芦笋2分钟，然后过冷水，（十分有效！）轻轻地拍干。再混合3汤匙橄榄油，1个用于调味的柠檬，半个柠檬的汁水，加盐和胡椒调味。……