许 婧

茶是中华民族的“国饮”，是世界上三大不含酒精的饮料之一，深受世界人民的喜爱。我国是茶文化的发源地，我国不仅充分利用了茶的自然属性，而且产生了历史悠久的饮茶习俗，也从悠久的饮茶习俗中创造出了灿烂的茶文化，从精神层面解释了茶的内涵。湖北省位于我国长江中游，“神农尝百草”的传说从这里诞生，并且孕育了茶圣陆羽，见证了我国鄂西南茶文化的起源和发展。

1 湖北省茶文化简史

1.1 茶文化起源时期 荆楚古人以茶为药或以茶为食品的风俗产生于古老的母系社会，关于茶的药用价值最早记录出现在4 000多年前我国最早的药书——《神农本草经》中，书中描述到“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”，这里记录的神农氏传说是我国的炎帝，文献中记载，湖北省随州一代是炎帝的诞生地，现在湖北省随州市的烈、历两座山上仍存在炎帝庙、神农洞等古迹。从“神农尝百草”的传说中发现，荆楚之地是茶叶史上不可或缺的一部分。从那时起，茶业历经秦、汉、三国、两晋、南北朝，从巴蜀地区经长江流域传播至全国。

1.2 茶文化昌盛时期 唐朝，茶文化进一步兴盛。中国最早的茶叶专著——《茶经》是唐代茶文化昌盛的标志，其作者便是出生于湖北天门的茶圣陆羽。陆羽的《茶经》对我国茶产地及历史、饮茶器皿、饮茶方式等进行了全面的总结，是中国茶叶科学的先驱。他也将茶叶从物质需求提升至精神生活，形成了一套茶科学，并把儒释道的思想精髓和诗人的气质及艺术思想渗透其中，创造了中国茶文化的先河。……