灌云日光温室蒌蒿（芦蒿）高效栽培技术

2018-08-15祁明华余宏军蒋卫杰

中国蔬菜 2018年3期

徐刚韩冰祁明华余宏军蒋卫杰*

（1中国农业科学院蔬菜花卉研究所，北京 100081；2江苏省农业科学院蔬菜研究所，江苏南京 210014；3江苏省灌云县园艺技术指导站，江苏灌云 222200）

蒌蒿是江苏省灌云县的特色产业，当地已形成“基地+农户+经纪人+网点+品牌”的产业化经营模式。利用日光温室种植蒌蒿一年可采收2～3茬，效益是种植常规蔬菜的2倍。

蒌蒿又名芦蒿、狭叶艾、水蒿等，为多年生宿根性草本植物；以地下根茎越冬，根系发达，吸收肥水能力极强；主要以鲜嫩茎秆作蔬菜食用，口感外脆里嫩，纤维感少，同时具有较高的营养价值，富含抗癌微量元素硒，是消费者喜食的保健蔬菜。

芦蒿种植是江苏省灌云县西部岗岭地区的特色产业，以岗岭中部的陡沟乡种植面积最大。2006年初灌云县陡沟乡许相村从南京八卦洲引种芦蒿并试种成功，2008年陡沟乡许相村成为省级日光温室芦蒿高效栽培示范基地，其产品品牌“一条岭”牌芦蒿获得国家无公害农产品认证，成立了灌云县“一条岭”芦蒿生产合作社，通过“基地+农户+经纪人+网点+品牌”的高效农业产业化经营模式，使得芦蒿产业在当地迅速发展，并成立了连云港绿野农产品开发有限公司。灌云县现已成为全国最大的芦蒿生产基地，芦蒿种植总面积达2 334.5 hm2（3.5万亩），其中日光温室种植面积933.8 hm2（1.4万亩），大棚种植面积600.3 hm2（0.9万亩），中、小拱棚和露地种植面积800.4 hm2（1.2万亩），每667 m2净收入7 000元，是种植常规蔬菜的2倍。当地芦蒿种植户达8 000余户，从业人员1.7万人，形成了“一条岭”、“万惠”、“绿健”等芦蒿产品品牌，逐步形成了专业合作社品牌销售、专业经纪人销售及网上销售为主的营销格局，日光温室芦蒿产品在江苏省市场占有率达70%以上，且灌云芦蒿已经成功进入北京、上海、南京等大中城市。

1 品种选择

灌云芦蒿多选择茎秆白绿色、粗而脆嫩，清香味浓，耐寒性强，抗病性强的昆明白蒿。

2 栽培季节

灌云芦蒿一般于日光温室芦蒿第2次收割后选留健壮植株不采收，让其继续生长用作扦插种株，待7月底至8月上中旬，从中选健壮枝条扦插至露地，9～10月定植到日光温室内，于12月开始采收，至翌年2月采收结束，可采摘嫩茎3次（留作种株的只能采收2次）。

3 整地做畦

芦蒿适应性强，对土壤要求不严，但喜湿耐肥，种植芦蒿的田块宜选用地势高爽、土壤疏松、有机质含量高、保肥保水性好的潮湿肥沃沙壤土。可连作，但连作3 a（年）以上的芦蒿植株长势弱，病害较重。

栽种前30 d（天）耕翻土壤、晒垡，结合整地每667 m2施入腐熟的猪、牛、鸡粪等厩肥3 000～4000 kg或三元复合肥（N-P-K为15-15-15，下同）100 kg。深沟高畦，畦宽1.5～2.0 m，畦周围开好排水沟，沟宽30 cm、深20 cm。重茬地最好每667 m2撒施硫磺粉10～15 kg预防病害。

4 扦插苗培育

种株可在7月底至8月上中旬进行扦插。扦插苗的质量是保证芦蒿栽培高产的关键，可从上茬日光温室芦蒿第2次收割后留下继续生长的种株中选择无病虫、茎粗0.4～0.7 cm的健壮枝条齐地割下，截去顶梢柔嫩部分和基部老化部分，取中部半木质化茎秆，截成长10～20 cm的小段后扎成小把。为保证枝条不失水，可将其浸入水中24 h（小时），然后在阴凉通风处放置7～15 d（天），此期间每隔3 d（天）左右喷1次水，枝条潮湿即可，待须根发出后扦插。

扦插苗苗床面积一般为大田定植面积的1/4～1/3，每667 m2施三元复合肥50 kg、尿素15 kg作基肥，整平做畦，畦宽1～2 m，株距8 cm，行距16 cm，每穴插2株。芦蒿扦插苗生长期间，土壤不能过干见白，要保持潮湿状态，一般要浇水3～4次。待扦插苗高60～90 cm，茎粗0.4 cm以上时，将扦插苗从基部近地面割下，去掉茎秆过细和带病虫的芦蒿苗，选择健壮的扦插苗，去掉顶端，截取15～20 cm长的茎秆作为扦插枝条，扎成直径20 cm的小把待定植。

5 定植

采用茎秆扦插法定植。定植时按行距15～18 cm，穴距7～9 cm挖穴，每667 m2扦插5万穴，每穴斜插2～3株，扦插后使茎秆有3～5节露出地面，然后将周围土壤踏实，浇透水。每667 m2定植10万～15万株。

6 田间管理

6.1 肥水管理定植后缓苗前，每天清晨浇水，保持畦面湿润，促进植株成活。芦蒿耐湿性强，但不耐干旱，高温干旱期间，畦面显干见白时一定要浇水抗旱，一般2～3 d（天）浇1次水，保持土壤湿润，促进生长。汛期或大雨后及时排涝降渍，防止田间积水。

定植后一般7 d（天）左右即可缓苗。待植株长出新梢后追1次肥，结合浇水每667 m2撒施三元复合肥50 kg或尿素20 kg，以促进芦蒿营养生长，防止早衰。12月可第1次采收上市。

第1次采收后立即清除采收时遗留在田间的残枝落叶等，随后结合浇水每667 m2撒施三元复合肥50 kg或尿素20 kg。待新梢长出3 cm左右后，再结合浇水每667 m2施尿素20 kg（浓度不高于0.1%）。6.2 清除杂草芦蒿地下茎主要分布在5～10 cm土层内，缓苗后及时清除田间杂草，促进根系生长发育。通常采用人工除草的方法，勿用锄头锄草，以免伤害根状茎。

6.3 覆膜管理一般10月扣棚膜，棚膜采用0.08～0.10 mm厚的聚乙烯长寿无滴防老化膜。覆膜后50～60 d（天）芦蒿即可上市。11月中旬前，可通过调整开始覆盖保温被的日期来控制第1茬采收上市期。11月中旬后，保温被必须正常日揭夜盖，一般日出前后揭，日落前2 h（小时）覆盖。在前期正常水分管理下，冬春季低温期扣膜后一般不浇水，以免降低地温而导致芦蒿难发棵或湿度过大引发病害。

6.4 温度管理扣棚膜后芦蒿田间管理以温度管理为主。晴天白天温室内气温控制在17～23 ℃，超过25 ℃适当通风，夜间保持4 ℃以上。阴雨天温室内温度控制在12～16 ℃，夜间低于10 ℃时直接在芦蒿上覆盖地膜保温。气温低于0 ℃时，大棚及小拱棚栽培则要加盖草帘保温。要求尽量使棚室内温度保持在芦蒿最适宜生长的温度范围内，温度过高，芦蒿茎秆易木质化，温度过低，则植株生长缓慢。

6.5 激素处理适当喷施赤霉素可促进芦蒿地上部生长，茎秆粗而嫩，植株早熟，产量增加。当嫩茎长10 cm左右，每667 m2用0.01%的赤霉素溶液进行叶面喷施，促进芦蒿节间伸长。注意赤霉素浓度不可太高，以免影响贮藏，不利于长途运输。

7 病虫害防治

芦蒿主要病害有病毒病、白粉病、白绢病、菌核病、灰霉病、锈病及炭疽病等。病毒病发病初期可用1.5%十二烷基硫酸钠（植病灵）乳剂1 000倍液或高锰酸钾1 000倍液喷雾防治。白粉病可用50%甲基硫菌灵（甲基托布津）可湿性粉剂500倍液对叶背面喷雾，或用15%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。白绢病可用15%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂1 500倍液喷雾防治。菌核病可用50%多菌灵可湿性粉剂60 g兑水50 kg喷雾防治。防治灰霉病每667 m2可用2%腐霉利（速克灵）烟熏剂12颗分散点燃，关闭棚室熏蒸一夜。锈病可用25%多菌灵可湿性粉剂250倍液，或25%三唑酮（粉锈宁）可湿性粉剂2 000～3 000倍液喷雾防治。温室内湿度大时易发生炭疽病，发病初期可用75%百菌清可湿性粉剂800倍液，或50%胂·锌·福美双（退菌特）可湿性粉剂600倍液喷雾防治。各药剂防治时7～10 d（天）防1次，连续防治2～3次。

虫害主要有玉米螟、蚜虫、蛾类、钻心虫等。玉米螟可用20%氰戊菊酯（杀灭菊酯）乳油3 000～3 500倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 000～1 500倍液喷雾防治，每10 d（天）防1次，连续防治2次。夏末初秋遇到干旱天气时，芦蒿易遭受蚜虫为害，可用10%吡虫啉可湿性粉剂2 000倍液，或25%菊乐合酯（蚜青灵）乳油1 000倍液等喷雾防治，应及早防治，每7 d（天）防1次，连续防治2～3次。斜纹夜蛾可用20%虫酰肼（米螨）悬浮剂1 500倍液，或5%氟啶脲（抑太保）乳油1 000倍液喷雾防治，7～10 d（天）防1次，连续防治2～3次。芦蒿苗期易发生白钩小卷蛾为害，可将育苗期安排在7月中旬以后，避开白钩小卷蛾卵孵高峰期（5月下旬至6月）；选取扦插枝条时，需将种株剩余的中下部残株集中烧毁，中部茎秆在水中浸泡24 h（小时），或用80%敌敌畏乳油按1～2 mL·m-3的用量熏蒸2 h（小时），具体做法：傍晚收工前密闭棚室，放置4堆锯末，每堆20 L，洒上80%敌敌畏乳油，放入1～2个烧红的煤球即可。苗期为防止钻心虫为害扦插苗，使茎秆折断，可在定植扦插苗前7 d（天）每667 m2用高效氯氰菊酯0.1 kg兑水50 kg喷雾防治1次。