◎文/蓝森麟

食欲不佳的人可试用芦瑶汤。取葫芦1500克、瑶柱50克、猪瘦肉600克、灯心草10扎、生姜3片，先将葫芦洗净、去蒂，切厚片，灯心草洗净，瑶柱浸泡、撕成粗丝状，猪瘦肉洗净，整块不切，上述材料一起放进瓦煲内，加入清水3升，大火煲沸后，改小火煲2个小时，加入盐、油调味。

本汤不仅味道鲜美可口，还具有良好的益气养阴、除烦止渴、调中消食的作用，一般人群也可作日常保健饮用。