王天瑞

那天，当我转悠到五叔家时，看到他正在忙活，准备做酩馏酒哩。我问他，收徒弟不收？五叔却当了真，立马收我当徒弟。

“千百年来，谁不梦寐以求生活甜美呢？即便在那苦涩的日子里——在那吃糠、吃菜、吃树皮的苦涩的日子里——在那困难、煎熬、挣扎的苦涩的日子里，很多人还要想法酿点美酒滋润生活哩。”五叔自豪地说。他还给我讲了一个“黄村酩馏酒”的故事：宋朝初年，开国皇帝赵匡胤南巡归来，路过黄村，闻到酒香扑鼻，随即问道，酒香何来？何酒奇香？侍从禀报说，是黄村酩馏酒。皇上已数日未尝美酒，当品过黄村酩馏酒后，龙颜大悦，立马下旨，抬上十坛回朝。但是，侍从除抬上十坛美酒，还背着皇上，把各家各户所酿之酒全部收了上来，悄悄运回京都汴梁，不用问，侍从们将回朝分赃。岂料，虽然黄村农家遭到一次浩劫，但黄村酩馏酒却惊动了满朝文武，并迅速传遍大宋国中。

说话间，五婶变戏法似的端上桌来六个菜。五叔立即筛酒。五叔拿来一个小酒壶——陶制的、棕色的、鼓肚的、肚子上还有螺纹的秀美的小酒壶，壶把半圆形，壶嘴噘噘的。五叔倒上酒，放在微火上燎，不久，酒筛热了。五叔往酒杯里斟满酒，说：“品尝品尝这酩馏酒吧！”五婶也说：“来来来，喝！”我说：“喝！”我们说着笑着，连喝了三杯。五叔说：“这酒度数不高，一般都在25到30度之间，男女都管喝，农家酿造这种酒，是备农闲时自娱自乐，招待客人。”我对五叔说：“这酒特别香，但又不是一般白酒的香味，而是一种粮食发酵后的香，喝起来清爽甜润，喝后浑身发暖……”