陈 琼，杨彩春，刘 群，陈顺友

（1.黄梅县强立畜牧有限公司，湖北 黄冈 435510；2.华中农业大学，湖北 武汉 430070）

近年来有研究发现，家畜的毛色与生长速度、瘦肉率及抗病力等重要经济性状相关。猪的毛色是重要的品种特征之一，属于可见的表型遗传标记[1]，在养猪生产中具有多种作用。随着地方猪开发利用进展加快，杂交后代毛色分离现象复杂多见[2]。但是毛色对猪肉品质的影响如何还有待研究。

1 材料与方法

1.1 试验对象的选择及分组

选择健康、生长发育良好、无遗传缺陷、公母各半的同源（同父同母）巴梅（巴克夏×梅花星）杂交生长肥育猪30头纯黑、30头黑白花，纯种梅花星生长肥育猪30头，总计90头猪，按毛色分成3组，每组3个重复，每个重复10头猪，分栏饲养，于15 kg体重进入试验。试验猪必须发育正常、大小接近，个体健康、体型一致、毛色典型、特征明显。

1.2 试验地点与时间

试验在黄梅县强立畜牧有限公司梅花星保种场进行，试验时间为2017年4月底至11月。

1.3 饲养管理

试验猪于15 kg左右进入试验，各组猪的日龄、体重接近。先后完成适应性转栏、分组、健康处置、免疫注射、驱虫、挂牌标识、现场记录等。预试期1周后称重、正式换料等工作。测定猪按不同组别分栏饲养，各栏条件一致，专人饲养，以栏计料。栏圈日做两次清洁卫生，以人工干清粪为主。公猪去势、母猪直接肥育，避开性干扰。在每个阶段试验开始和结束时，试验猪禁食12 h称重，并以重复为单位，计算各阶段及全期平均日增重、饲料转化率以及健康记录等。……