胡小勇，麦裕良，林 蓝，麦冠辉，张伟斌，辛锦兰

（广东省石油与精细化工研究院环境技术研究中心，广东 广州 510665）

巴马香猪是我国地方猪种，品质优良，珍贵稀有，具有悠久的饲养历史；其肉质鲜美甘香，营养丰富，胴体皮薄肉细，瘦肉鲜红细嫩，脂肪洁白。由于巴马香猪适应性和抗病能力强，食性杂，耐粗饲，传统的养殖以放养为主，常吃野草等青绿饲料，养殖效率低[1]。现代规模化生猪养殖多采用圈养，以获得较好的饲料报酬和较高的养殖效率。目前，如何根据巴马香猪需要优质饲料纤维来维持其生长发育和机体健康的营养生理特点，研究规模化养殖下的营养技术，是促进巴马香猪融入现代养猪业亟待解决的一个关键问题。生物草料是广东省石油与精细化工研

究院环境技术研究中心独立研发的一种生物饲料原料，采用特异性菌种生物发酵优质苋草和甜高粱60 d，并低温干燥制得成品，富含蛋白质、纤维素、活性因子（酶、菌体小肽）、有益菌、有机酸、维生素、各种矿物质等。本文探讨生物草料对巴马香猪生长性能和肉质的影响，旨在为巴马香猪规模化养殖和生物草料的合理开发利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 生物草料

本试验所用的生物草料是广东省石油与精细化工研究院环境技术研究中心独立研发的一种生物饲料原料产品。生物草料选用优质新鲜的苋草和甜高粱，采用特异性菌种生物发酵60 d后，低温40℃干燥脱水，粉碎过20目筛，制得成品。……