文/Guido Deuβing

食品与饲料：有效测定吡咯里西啶生物碱 // 植物类蔬菜食品和饲料中可能自然含有毒物质吡咯里西啶生物碱（简称：PA）；因此，专家建议在加工之前首先要检查其农用原材料及食品、饲料中PA的污染情况，而检查PA污染情况的方法首先可以是固相萃取（SPE），然后，进行液相色谱-质谱联用（LC-MS）的检测分析。

在绿油油的牧场和田野中生长的不仅是健康的绿色，而且也有农户和牧马人的眼中钉、肉中刺——有毒的野生草本植物。不仅单指著名的豚草，同样包含俗称千里光的草本植物，类似于在欧洲分布很广的芝麻菜。

然而，与芝麻菜相比，豚草、千里光并不健康。豚草及其亲缘物种中含有吡咯里西啶生物碱PA，这是植物自身产生的、用于抵御掠食者的“武器”。

吡咯里西啶生物碱是一种天然毒素，已被证明具有损伤肝脏的副作用，有些还具有一定的遗传毒性与致癌作用；即便只误食了少量的吡咯里西啶生物碱也可以在牛马中观察到中毒现象；吡咯里西啶生物碱中毒可以导致严重的后果，包括：动物死亡。

污染检测

不难想象：商业领域中类似茶一类的饮品中，在茴香茶、洋甘菊花茶、草药茶、薄荷茶和柠檬香蜂草茶以及某些蜂蜜中都有可能含有吡咯里西啶生物碱，令人担忧。柏林联邦分析评估研究所BfR的分析评估报告得出的结论是：长期（慢性）摄入含有PA成分的食物（花草茶、路易波士茶、红茶和绿茶以及蜂蜜），不仅对儿童，而且对成年人都有健康风险。联邦分析评估研究所BfR声称：食品生产厂家需要采取积极的措施减少食品中的吡咯里西啶生物碱的含量。……