木各格

我的胃里住着个小怪兽，每到下午三四点时，它就会提醒我：朕饿了，下午茶时间到。

感谢英国维多利亚时期那些无所事事的贵妇们，发明了下午茶这种消遣和社交方式，让今天的我们，能在忙碌的日常中挤出一丝闲暇，过上松弛有质的生活，体验更有创意的聚会方式。

当然，以上那段都是场面话，重点在于，给自己的馋找到个名正言顺的借口。

传统的英式下午茶，有四个组成部分：茶、三明治、司康和甜点。除了茶外，另外三者会被从下往上分門别类地放置在三层的银质托盘架上。

当然，这其中的门道和礼仪，要真讲究起来，三言两语可说不完。不过呢，不管是精致还是糙着来；吃独食，还是约上三两好友一起享用，甜点都是下午茶当之无愧的主角。

下午茶甜点一般分为冷食和热食两种，前者通过冷藏后风味更佳，比如提拉米苏、慕斯、芝士蛋糕等。后者则适合现烤现吃，比如巧克力熔岩蛋糕和舒芙蕾，只有在端出烤箱后立即品尝，才能欣赏到一叉子下去，巧克力流心缓缓淌出的美感和舒芙蕾轻盈的外形以及如同踏入云端般的口感。

完整的下午茶，除了甜点外，饮品也是必不可少的。考虑到点心的甜度，咖啡和茶便成了常规的选择。当然，再讲究些的，就会根据甜点的质地和口感来搭配。

不过呢，不管是什么样的搭配，对于胃来说都是一场甜蜜盛宴。当然，好吃懒做如我，在满足了口腹之欲后，也以肉眼可见的速度胖了。