方 敏

位于上海、杭州、苏州“金三角”的中心，浙江省桐乡市的地理位置可谓得天独厚。前些年，农家乐旅游热度渐起时，桐乡许多农村建起了不少农家乐。目前，它们发展状况如何？笔者近期调查发现：大部分粗放式农家乐早已关门歇业，另一部分则朝着现代农庄模式发展。升级后的农家乐，经营得愈发红火。

游客眼光越来越挑，粗放式农家乐难以为继

近日，笔者来到桐乡市石门镇桂花村，曾经火爆一时的桂缘草堂农家乐已经关门，经营者姚洪根重新做起了畜禽养殖的生意。谈起过往，姚洪根还有些激动。桂花村里有大小桂花树1.5万余棵，是浙北特有的生态名胜村。每到9月和10月，游客满村都是。2006年，姚洪根瞅准商机，联合几个村民在村里首先办起了农家乐。起初，每年桂花节期间，每天入账超万元。只是两个月的花期一过，游客量骤减。不过，仅靠零星散客也能保本。

“像姚洪根这样由本地村民自主开办的农家乐，前些年较为普遍。”桐乡市农办综合调研科科长周长金分析，在农家乐旅游市场还没饱和的时候，村民自办的农家乐虽然只懂得做做农家菜，但也能赚到钱。但随着农家乐数量增多，行业竞争不断加剧，市场利润逐渐摊薄，他们就要面临被淘汰的风险。现实确实如此。近年来，村里办节庆的做法逐渐被其他地区模仿。2015年，姚洪根无奈关停了农家乐。

拥有便捷的交通、知名的景观等便利条件，桂花村农家乐为何没能持续火爆？在周长金看来，农家乐经营管理水平低、硬件设施不足、“主人文化”缺失、文化挖掘不足等问题，都是制约农家乐健康发展的因素。……