吉蕾蕾

面积扩大、产量提高，再加上去年冷库库存量大，造成今年鲜蒜一上市，价格就持续走低。在中国“蒜乡”山东金乡县，面对“伤心蒜”，蒜农并没有特别的心慌意乱，“蒜乡”正在寻找避险的不同途径。

眼下正值新蒜上市季，然而持续下跌的大蒜价格引发了各方关注。鲜蒜地头收购价为0.6元/斤，七八成干蒜收购价约1.05元/斤，同比下降约40%，较2016年降幅更是高达78%，这是笔者在全国大蒜主产区之一山东金乡县了解到的当前大蒜行情。如果按照今年的蒜价，金乡61.4万亩大蒜，又会成为蒜农的“伤心蒜”。不过，大蒜价格的低迷并没有让金乡蒜农心慌意乱。

今年的蒜价为何持续走低？面对低迷行情，蒜农为什么从容不迫？在金乡大蒜的集中收获季，笔者带着这些问题一探究竟。

新蒜价格持续走低

根据农业农村部信息中心数据显示，从2017年6月至今，全国大蒜价格就一路下跌，平均每月同比跌幅超过47%。特别是今年新蒜陆续上市以来，地头鲜蒜价格很快就跌到了1元/斤以下。

在山东金乡县鱼山街道的蒜田里，蒜农寻之民和家人正在地里忙着收蒜。“你看咱家的蒜，个大、皮红，产量不错，品质杠杠的。不过，今年价格一路走低，今天的鲜蒜地头收购价每斤仅6毛。我估计，就是存下来卖干蒜，今年也很难超过1.5元/斤，这个价，赔本是肯定的了。”寻之民说。

笔者采访多名蒜农得知，把人工、蒜种、化肥、地膜、浇灌等成本折算下来，一斤大蒜卖到2元左右才能保本。蒜农们疑惑，难道这几年不断上演的“蒜你狠”“蒜你惨”又来了？……