1

从蛋白质成分来看，龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸.不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。

2

龍虾的脂肪含量仅为0.2%，不但比畜禽肉低得多，比青虾、对虾还低许多.而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成，易被人体消化和吸收，并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。

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龙虾和其他水产品一样，含有人体所必需的矿物成分.其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷，含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%，其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高，也比对虾高。因此，经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。

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壮阳补肾：适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。

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通乳生乳：虾的通乳作用较强.并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效：对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。

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化瘀解毒：能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。

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提高免疫力：虾营养丰富，肉质松软易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。