付信宝

【摘要】铁皮石斛是中医传统的养阴药物，具有良好的补益功能和清虚热、降虚火作用。近年来大量现代研究表明，铁皮石斛含有丰富的多糖、生物碱、氛基酸、微量元素等成分。具有良好的杭肿瘤、降血糖、抗氧化、杭衰老、改善肝功能、提高免疫力等功效。现对铁皮石斛化学成分及药理作用的研究状况做一综述为其进一步研究及临床应用提供参考。

【关键词】铁皮石斛 成分 药理

铁皮石斛为兰科植物Dendrobium officinale KimuraMigo的干燥茎，在《神農本草经》中位列为上品，一种名贵的中药材，1963年《中国药典》收载以来，铁皮石斛均为石斛项下品种。2010年版《中国药典》将铁皮石斛单列而区别于其他石斛。其功能为益胃生滋阴清热。用于热病津伤，口干烦渴，食少干呕，病后虚热不退，阴虚火旺，骨蒸劳热，目暗不明，筋骨痿软。主要分布于贵州、广西、浙江、福建、云南、湖南等地。近年来对铁皮石斛的研究较多，现就铁皮石斛的主要化学成分及药理方面的研究进展综述如下。

1 铁皮石斛的化学成分

1.1 多糖

多糖是生物体内普遍存在的一类由单糖缩合形成糖苷键，并以线性或分枝方式连接而成的重要有机高分子化合物，一般认为多糖的活性与分子量、溶解度、黏度、结构有关，多糖分子量越大，不利于吸收而无法发挥生物活性作用；分子量过小，则无法形成活性功能聚合结构。铁皮石斛多糖含量因产地、品种、生长季节、生长年限、不同部位等有所区别。HUANG MQ等[1]研究的结果显示，铁皮石斛中所含的多糖主要有D-木糖、L-阿拉伯糖及D-葡萄糖等。罗秋莲等[2]从铁皮石斛中分离出4种β-构型的甘露吡喃型酸性多糖。铁皮石斛多糖属于非淀粉类多糖为膳食多糖，不能被人类肠道直接消化吸收，但可以被肠道微生物降解，从而问接的消化吸收。颜美秋等[3]研究铁皮石斛多糖含量随种植年限变化规律发现，2年生>3年生>4年生，2年后铁皮石斛多糖含量随种植年限增加而减少。毛灵芝[4]，通过对铁皮石斛品种模拟不季节条件比较了铁皮石斛多糖含量的变化，发现以秋季2年生茎含量最高可达31.77%，因此在秋季采收为佳。

1.2 小分子成分

通过系统的植物化学研究，目前从铁皮石斛茎中分离鉴定了74个化合物，包括26个芪类及其衍生物，17个酚类化合物，7个木脂素类化合物，以及酚苷类、核苷类、黄酮、内酷等结构类型的化合物。

2 铁皮石斛的药理作用

2.1 抗肿瘤

林丽珍[8]等以体外培养的人肝癌细胞（HepG2）、宫颈癌细胞（Hela）为对象，研究不同生长年限的仿野生铁皮石斛醇提物（EIWD）的抗肿瘤活性，发现不同生长年限的EIWD对HepG2、Hela有抗增殖作用，其中对Hela抗肿瘤活性作用较明显，且生长期限较长的EIWI）活性作用较强，可使肿瘤细胞出现典型的凋亡形态，具有促进凋亡作用。任志国[9]发现石斛多糖可以抑制Rap细胞增殖并诱导其凋亡，猜测其抑瘤机制与促进Raji细胞Caspase-3蛋白的表达有关。王杰等[10]观察鲜铁皮石斛生物碱、多糖提取物对Lewis肺癌小鼠VEGF、PCNA、MVD的影响，推测铁皮石斛可能是通过其所含的多糖和生物碱成分共同作用于机体，发挥抗肿瘤作用。

2.2 抗氧化作用

张四杰[11]通过研究铁皮石斛花中花色成分的抗氧化活性及其稳定性发现，铁皮石斛花提取液清除DPPH自由基，超氧阴离子自由基和羟基自由基3种自由基的能力都与花色苷含量呈显著正相关，说明花色苷类成分是铁皮石斛花中主要的抗氧化物质，而抗坏血酸对铁皮石斛花中花色苷有明显的破坏作用。

2.3 对心血管系统作用

吴俊[14]通过对120例高血压病患者，随机分为龙虎山铁皮石斛组、龙虎山铁皮石斛加厄贝沙坦组及厄贝沙坦组3组，每组40例，12周治疗前后，显示铁皮石斛能有效降低患者的血压，并有效改善高血压患者的临床主要症状，在高血压病的治疗中有效安全，具有广阔的应用前景。肖小春[15]通过研究铁皮石斛对异丙肾上腺素（ISO）诱导的大鼠心肌肥厚影响及其作用机制，发现治疗组与模型组相比，铁皮石斛样品能显著抑制ISO诱导的心室压力升高和心室肥厚，改善心肌纤维化，减少心肌胶原合成，同时显著下调血浆ANP、BNP和cTN-I的水平。表明铁皮石斛对异丙肾上腺素诱导的心肌肥厚具有保护作用。

2.4 降血糖作用

汤志远[16]从铁皮石斛中分离得到4种分离多糖，含量最高分离多糖DON的单糖组成为阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖及甘露糖（摩尔比为3.5：1.2：1.5：1.0）。4种分离多糖在给药21d后能够显著降低糖尿病模型小鼠的空腹血糖值，提高血清胰岛素水平以及降低糖化血清蛋白含量，其中以DOP1作用最强，证明铁皮石斛分离多糖具有显著的降血糖作用。林清英[17]采用链脲霉素高血糖模型大鼠，研究不同剂量复方石斛饮品和铁皮石斛水提液对高血糖造模大鼠及正常大鼠的空腹血糖值（血糖下降率）和糖耐量的影响，证明复方石斛饮品和铁皮石斛水提液均能提高高血糖造模大鼠的耐糖量，且复方石斛饮品略优于铁皮石斛水提液。

2.5 对消化系统的作用

龙承星[18]为通过对正常组和模型组灌胃等量无菌水，治疗组灌胃铁皮石斛多糖溶液，分析小鼠体重、脾脏系数、胸腺系数、肠道菌群和酶活性的变化情况。结果表明，模型组的小鼠体重、体重变化率、脾脏指数、胸腺指数、五类可培养微生物（细菌总数、大肠杆菌、乳酸菌、双歧杆菌和真菌）数量与正常组比较差异显著。治疗完成后，小鼠体重和体重变化率显著增高，高于正常组；小鼠脾脏指数和胸腺指数均有不同程度恢复，接近正常组；大肠杆菌大量得到恢复，但远没有达到正常组水平；乳酸菌和双歧杆菌明显地减少，但总数显著超过正常组；木聚糖酶和蛋白酶接近正常组，淀粉酶显著增加，纤维素酶显著减少，说明铁皮石斛多糖对增强机体免疫力、调控肠道微生态平衡和肠道酶活性方面有一定的促进作用，能优化肠道环境，改善脾虚便秘症状。

3 结语

铁皮石斛为中医养阴的药物，历代文献对石斛多有记载，被誉为“药中黄金”。目前，人们对铁皮石斛重要的有效成分开了大量研究，铁皮石斛的有效成分包括多糖、联苄类化合物、菲类化合物、生物碱、黄酮类物质、氨基酸及微量元素等。这些有效成分是铁皮石斛起到抗肿瘤、降血糖、调节免疫功能、抗氧化及抗疲劳等作用的关键。但未来研究还需进一步明确药理活性物质，不断探究作用机理，铁皮石斛才能在现代化医疗领域发挥更大的作用。

参考文献：

[1]HUANG MQ，RUAN JY.AnalysisofSingle SugarConsituents inWater-soluble Polysaacharide Extracted from Six Kinds ofDengdrobium Herbs U1. ChinajChinMaterMed（中国中药杂志），1997，22（2）：74，115.

[2]罗秋莲，唐专辉，张雪凤，等.铁皮石斛多糖的分离纯化及其结构研究[J].广西大学学报，2016，41（6）：2060-2066.