王忻

中国是茶的故乡，有着悠久的饮茶历史。近年来，随着国内消费升级以及健康理念的兴起，传统茶饮被赋予新的时代意义，中国新式茶饮市场迅速升温，以一种更时尚、更新鲜、更贴合年轻消费群体需求的方式，吸引了众多年轻消费人群的喜爱，并受到了资本关注。

健康成主流

据一项研究调查显示，随着人们健康意识的不断增强，对于饮料的选择也越发理性。人们更加注重产品的安全和健康，对饮料的诉求，已经从“好喝”、“甜”、“解渴”向“健康”、“功能性”、“低糖”等方向转移。

作为曾经的饮料巨头，碳酸饮料的销售持续陷入低迷。为了迎合消费者对健康的诉求，2016年，可口可乐推出了无糖可乐，2017年，推出了升级版的全新无糖可乐，添加了可以降血脂的膳食纤维。

消费者对健康饮料的需求，在一定程度上也催生了茶饮市场的发展。在传统的茶饮消费中，受限于“传统茶文化”的理念，茶饮消费在很长时间里一直只是受到中老年群体的喜爱，对年轻人吸引力不大。随着健康观念在消费领域的兴起，“新式茶饮”更加贴合了年轻一代的消费需求。

新式茶饮更注重产品的品质，舍弃了传统奶茶店选用的“调味饮”，而改用原泡茶的方式进行风味煮，对传统茶饮进行了品质升级，更好地满足了消费者对于健康的需求，并在传统的茶饮基础上进行创新添加了果饮、芝士等元素。

此外，新式茶饮自带互联网社交化基因，兼具网红体质，加上互联网和智能手机发展的助推，赢得了更多年轻消费者的喜爱。……