徐兴利 黄家伟

我国奶业的振兴与繁荣影响的不仅是一个行业的未来发展，更关系到每一个中国人的健康体魄。“每天一杯奶，强壮中国人”不只是一句口号，更是人们对健康营养的追求。奶业是健康中国、强壮民族不可或缺的产业，是食品安全的代表性产业，也是农业现代化的标志性产业和一二三产业协调发展的战略性产业，其重要性不言而喻。

2008年是我国奶业发展的转折点，2008年之前的高速发展和之后的危机重重都给人们留下了深刻印象。然而我国奶业并未一蹶不振，而是知耻而后勇，我国先后出台上百项乳业安全法规标准。近年来，国内乳企也在用严格的标准要求自己，用过硬的质量打动消费者。

近年来，我国奶业市场进入恢复期。为推进奶业振兴，保障乳品质量安全，提振广大群众对国产乳制品信心，进一步提升奶业竞争力，国务院办公厅印发了《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》（以下简称《意见》），乳品质量安全是奶业的“生命线”，《意见》对奶源基地建设、乳制品加工流通、乳品质量安全监管以及消费引导等方面作出全面部署。从供需结构、产业竞争力、消费培育等方面细致剖析了我国奶业振兴之路上需要攻克的难关以及未来发展方向。

实实在在的“奶业梦”

《意见》要求，到2020年，奶业供给侧结构性改革取得实质性成效，奶业现代化建设取得明显进展。奶业综合生产能力大幅提升，100头以上规模养殖比重超过65%，奶源自给率保持在70%以上。……