史利平

在观赏世界杯豪门大战的盛夏，怎能没有啤酒呢，但你知道啤酒里也有“豪门”吗？

只在修道院里买得到，买前要打电话预约（据说每小时有8.5万人拨打）并登记车牌号，每两个月才能买一次，每次最多买两箱，还得承诺不会转售给第三方……你能相信这是在卖啤酒吗？当然，这不是普通的啤酒，而是产自比利时圣西克斯图斯修道院的“威斯特佛兰德伦12”啤酒。

十几年来，这种啤酒在专业评酒网站上一直名列前茅，代表着比利时啤酒业的水平。在这个国家，啤酒酿造的历史可追溯到11世纪末第一次十字军东征时期，当时在天主教会的许可下，比利时部分地区的修道院纷纷通过酿造和销售啤酒来筹措军费。之所以选择制造啤酒，是因为当时的饮用水不够干净，酒精度低的啤酒被视作更卫生的饮品而颇受大众欢迎。到了法国大革命时期，许多从法国逃出来的修道士在比利时的修道院里安营扎寨，进一步推动了修道院啤酒的发展。时至今日，修道院啤酒早已成了“全球知名品牌”。目前，全世界经过权威认证的修道院啤酒厂商只有11家，其中6家在比利时。

修道院啤酒在酿造过程中没有过滤和分离工序，因此富含麦芽和木桶的芳香，口味很重，属于烈性啤酒。其中最具代表性的品牌就是威斯特佛兰德伦，它的生产者全部是修道士，产品不贴商标，价格也不高，每箱（24瓶）售价35—45欧元（约合268—345元人民币）。不过它的产量很少，供不应求，购买限制条件多，因此显得异常珍贵。