○夏萌

除了靠吃饭补充能量和营养之外，我们往往还希望食物能满足某些特殊的需求，比如通过吃猪皮让皮肤越来越有弹性，吃核桃补脑，吃猪血补血，吃猪腰子补肾……

“吃什么补什么”，这是老百姓常常挂在嘴边的一句话。从营养学角度来说，并不是完全没有道理，但也有些驴唇不对马嘴的地方。

实际上，“吃什么补什么”更多的是针对动物性食物而言，指的是吃了动物的某一部位就会补身体上的对应部位，如吃猪脑补脑子，吃猪腰子补肾。毕竟人也属于动物，动物身上的东西和我们身上的东西有着类似的结构，组成物质基本相同，“吃什么补什么”还是有道理的。比如动物大脑经过消化后形成的氨基酸、磷脂、胆固醇更符合人类大脑发育所需，从这一点来说，吃动物的脑子肯定比吃鸡心对大脑发育更好。

但是，把“吃什么补什么”放在植物身上就不太靠谱了。

在植物中，有很多和人体构造相似的食物，比如核桃和大脑非常相似，切开的胡萝卜很像眼睛的瞳孔，西红柿长得像前列腺，葡萄酒红得像血一样……虽然研究发现，其中一些食物的确是像什么“补”什么，比如番茄中的番茄红素对男性前列腺有一定的保健作用；核桃中含有的磷脂及不饱和脂肪酸，被称作大脑的“脑黄金”。但这只是营养成分的一种巧合，刚好这种植物里含有对某一器官有用的营养物质，却不能说长得像什么，吃进去就能补什么。

就拿木瓜丰胸来说，木瓜长得很像乳房，有人还增加了所谓的“科学依据”，说木瓜中的木瓜蛋白酶可以促进乳腺发育。