冉景盛 徐兴武 冉明才 陈今朝

摘 要 杏鲍菇的栽培原料一般为棉籽壳，其价格直接影响杏鲍菇的栽培效益。以青菜头叶部分替代棉籽壳栽培杏鲍菇试验，测定了栽培过程中不同培养配方对菌丝生长、产量和生物学效率的影响，并分析了杏鲍菇栽培的经济效益。结果表明，栽培杏鲍菇的最适配方是棉籽壳68%、青菜头叶20%、麦麸10%、石灰1%、石膏1%，产量比对照配方提高13.18%，生产成本降低23.88%。

关键词 榨菜叶；杏鲍菇；栽培

中图分类号：S646 文献标志码：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.12.011

杏鲍菇（Pleurous erynjii）具有分解木质素、纤维素的能力，而农作物秸秆中含有大量的纤维素，可以满足杏鲍菇菌丝生长的营养需求[1]。重庆市涪陵区青菜头种植面积数十万亩，在收获青菜头时，大量的青菜头叶被丢弃在田中，造成浪费资源[2]。基于此，以青菜头叶添加其他原料栽培杏鲍菇，筛选出杏鲍菇的适宜栽培配方，为解决因棉籽壳、木屑等原料价格上涨致使杏鲍菇栽培效益降低的问题提供了新的途径。

1 材料与方法

1.1 材料

杏鲍菇菌种，由长江师范学院生命科学技术学院生物工程实验室提供。斜面培养基为去皮马铃薯200 g、麦麸50 g、葡萄糖20 g、琼脂20 g、蛋白胨5 g、水1 000 mL，pH自然。栽培原料为棉籽壳、青菜头叶、玉米粉、麦麸、石灰，石膏。

1.2 方法

将长势良好的杏鲍菇菌种转接于无菌培养基斜面，25 ℃恒温培养6～7 d，菌丝体长满斜面备用。原种、栽培种配方均为79%棉籽壳、15%麸皮、5%玉米粉、1%石膏。按此配方配料，调节含水量为60%，装袋、0.15 MPa、125 ℃灭菌90 min，接种杏鲍菇母种，（24±1）℃培养成熟，备用[3]。

参考彭玉松等[1]栽培杏鲍菇的方法设计栽培配方：配方A（对照）为88%棉籽壳；……