黎思乐

摘 要：食品安全关系到百姓健康，要想切实提高食品安全，则需要进行科学的检测，通过严格的检测试验，得到公平、公正的结论，让广大消费者放心食用，推动企业技术改良，实现健康发展。

关键词：食品检验；准确性提高；控制因素

1导言

技术发展中，如果应用不当，往往会造成不良效果，随着我国各项科学技术能力的发展与创新，各个行业也实现了融合，特别是在食品行业，受到转基因的影响，给食品安全带来隐患，食品安全问题充斥着人们的眼球，影响了人们的生活，往往再加入一些不实传言，更会引发人们的集体恐慌。食品安全是国家形象问题，更是关系到百姓切身利益的根本问题，只有全面为消费者提供安全健康的食品，才能维护人们利益，推动社会良性发展，通过食品健康安全检测，能够全面提高食品企业产品质量、维护企业良好声誉，使企业不断改进技术工艺，提升整体市场竞争力。食品生产需要良好的技术与工艺支撑，但是通过检测能够对质量起到护航作用，实现安全的保障，检测对于食品生产有着不可替代的重要作用。食品是人们日常必需品，只有利用科学的检测方法进行有效检测，才能在保证企业利益的前提下，让人们安全放心消费。检测应用最多的是化学、生物、物理方法，通过与技术结合，保证了检测效果，通过检测能够对食品提供检测报告，以严格的科学界定为依据，为食品进行合法认证。

2影响食品检验结果准确性的因素