谭文琦

便利店和大卖场、日杂店一起步入了寒冬，反倒是超市还保持朝阳状态。

放缓了6年的快消品市场终于迎来回暖的迹象。6月27日，贝恩与凯度消费者指数联合发布的《2018年中国购物者报告》显示，2017年中国快消品销售额首次出现反弹.同比增长4.3%。而在渠道层面，电商依然保持着高速增长，去年增速超过28%，但大卖场则在继续流失客流，传统日杂店和便利店也在煎熬中。

快消品更贵了

报告显示.从2011年到2016年.中国快消品城镇购物者总支出的增长率一路走低，由20%多降至不到5%，这意味着个人和家庭花在快消品上的钱，遇到瓶颈。

2017年快消品销售额迎来反弹，主要驱动力来自于平均售价的上升。快消品城镇零售市场平均售价的年度增长率在2017年达到4%，比2016年多了一个百分点.平均售价的提升意味着，现阶段消费者愿意为更贵的商品买单，提价并没有造成大幅度的销量下跌，一味摊薄成本、压低价格不再是市场的绝对主流。

从各类快消品的销售额增速差异上看，消费升级，对健康的追求成为高增长的推动力。漱口水的增长率高达48.6%，宠物食品也达17.5%，但味精的销售额却下滑10.2%。

近年来卖不动的碳酸饮料.也在健康理念上下了功夫，推出新的产品系列，使得平均售价上涨了4.2%，销售额增长率得以提高至6.3%：例如，屈臣氏和名仁重点宣传了苏打水产品的健康特性，强调不合糖分，并能保持身体酸碱平衡

渠道下沉社交电商崛起

从快消品的渠道结构上看，2017年电商继续保持强劲势头，已有接近10%的份额与之相反，大卖场在持续放缓，甚至出现下滑，它们已经难以吸引消费者上门购买报告显示，在北上广这样的一线城市，快消品的电商渗透率已达到73%，意味有超过七成的家庭通过电商渠道购买日用消费品。相比之下.二线城市为63%，三线城市、地级市为60%，相互之司的差距在两三年左右：五线城市只有一半的消费者选择电商渠道，贝恩预计两年以后将会增至60%。

凯度消费者指数大中华区总经理虞坚认为，电商下沉的机会很大程度来自物流的改善，之前一、二线城市的物流非常强，但其他地方比较弱。近年三、四、五线城市的配送能力不断提高，当地消费者可以在一两天之内收到产品。另外，消费者的需求也在驱动，可以购买到实体渠道买不到的产品，享受一线城市消费者的福利。

消费者在线上最喜欢购买的是护肤品、婴儿配方奶粉、彩妆、婴儿纸尿片等，无论在渗透率还是销售额占比上都居于高位，且持续增长中。

便利店岌岌可危

在电商的风卷残云之下，大卖场步步紧退，去年被寄予厚望的便利店也呈现颓势，倒是超市和小超市逆势上升。

去年伊始，便利蜂打响便利店赛道第一枪，之后传统便利店、互联网巨头都不甘落后。不过《2018年中国购物者报告》显示，便利店和大卖场、日杂店一起步入了寒冬，反倒是超市还保持朝阳状态。

在快消品领域内，2017年大卖场渠道受欢迎程度依然在降低，在销售额、客流量、購物量、渗透率上全面溃败.销售额降幅达2.5%，客流量和家庭年均购物量连续第五年下滑，原本坚挺的渗透率第二年出现负增长。类似的，传统日杂店也继续丢失阵地，去年销售额下降5.4%.

尽管便利店在过去5年的复合增长率仅次于电商为8.6%，但去年增速明显放缓，只有1.9%。这主要是因为新零售终端配送扩张和竞争的影响，他们成为了牺牲品。相比之下，中小型超市活得最滋润，2017年销售额还逆势增长了4.8%。部分原因在于收割020配送服务的红利。因为电商高速增长，超市和小超市等零售渠道距离社区较近。

虽然传统渠道哀鸿遍野，但报告为其找到了一个新的、极具价值的风向：在外消费总额处于上升趋势中。报告指出，2017年传统杂货店十大食品和饮料品类中用于在外消费的产品销量增加了15.6%，销售总额增长6.2%，而在家消费的销售额下降5.4%。