从故乡眉州开始，东坡先生的路就与茶有关。那些在烹茶、饮茶、种茶、赠茶之间写就的诗与词，也同样与茶密不可分。或许，东坡先生本人，就是一株超越凡庸草木的仙茶。

眉山

眉山、乐山农村，种植水稻的历史很长，收割水稻是一件非常重要但麻烦的事情，因其时令正处于一年最炎热之际，所以消暑解渴最为当务。

那时当家的主妇会烧上一大锅开水，煮上早早准备的老鹰茶，放在敞亮的大铜盆里，红彤彤的一片，凉得也快，盆里飘着一把木瓢，渴了，舀上一大瓢，直灌下去，通泰至极。东坡先生在故乡眉山，受到的最早的茶文化教育，老鹰茶要算一种。

另外，眉山地区一带是中国历史上最早的茶产区，从常璩的《华阳国志》可以读到，周灭商之后，其诸侯已经把“茶”作为贡品了。而西汉神爵三年蜀人的一个记载，更说明眉山一带不仅喝茶是一种普及的风气，茶的交易更是发达。

喝茶之风习一经传染，便会代代不绝，东坡家眉山纱觳行离武阳不过数十里之地，东坡先生的茶文化教育，可谓得风气之先。

杭州（一）

东坡先生最早的喝茶记录，大概是在熙宁期做杭州通判时，《宿临安净土寺》中东坡先生说“觉来烹石泉”句，似乎跟茶有关了。古代的茶也说煎炒，不过主要是说把水烧开，叫“煎水”，东坡先生专门就这个问题在他的《试院煎茶》中做过说明：“古语云煎水不煎茶”。他一而再再而三地介绍他的良好的生活习惯：中午一个好觉醒来，就去煎石泉水泡茶喝。反过来，喝了茶再美美睡一觉，也不矛盾，反正那个时候东坡先生睡眠好，“平生睡不足”，是他经常挂在嘴边的话。……