张国文

中华民族的色彩里，这翠绿的一部分，便是被这一种植物一一茶的一片片叶子数千年之间酿造的、浸泡的。

从寒武纪走来的一株草，经过蜀人的巧手，变成了我们今天精神生活的必需，证明了蜀人创造力贡献之巨大。

我们看到了茶在行走，我们看到了东坡与蜀茶的情缘。我们也看到，在今天的四川与成都。不计其数的大小茶馆、茶楼、茶铺、茶肆，仿佛都是这一株“草”的纪念馆。

如果要在今天找一处回到现实版的《清明上河图》，在成都锦江上任意裁取一段便是，安静，雍容，闲适，喝茶的众生把宋人的意趣似乎固执地融进了基因之中。

蜀茶，一抹神奇的中国绿

从四川盆地迈步，蜀茶一路向北，越雅州，穿剑南，别枝安康，布翠汉水，东饮襄州，北走义阳光州，席卷六安淮南，江南半壁，已在彀中矣！

传说神农尝百草，发现了茶，并把茶作为药物，但是传说归传说，没有实际的佐证，就只能是传说。最早以若干文字记载茶的，就在西蜀那一片云蒸雾绕的土地。西汉宣帝神爵三年（公元前59年）蜀郡资中男子王褒，从成都女子杨惠手里买了一个大胡子僮仆名叫便了，二人签订合约，条款中涉及茶有两处：

一、“烹荼（茶）尽具”。

二、“武都买茶（茶）”。

既要烹茶，还要把茶具整理好，更要进行茶品的商业交易，足以说明早期蜀人茶文化的发达状况。《茶与宋代生活》一书中称“较为明确地相称为茶饮的记载迟至汉代才见到”的就是王褒与杨惠签订的这一份《僮约》。作者又说：“这一时期及以后相当长的一段时间里，茶饮都是由茶叶煮他物而成的一种混合型饮料。……