王朋朋, 徐 佳, 张丽梅, 张淑华, 王丽萍,

(1. 长春理工大学 生命科学技术学院, 长春 130022; 2. 吉林大学 生命科学学院, 长春 130012；3. 新时代健康产业(集团)有限公司, 北京 102206)

药食同源[1]植物指既可食用又可药用的植物. 刺梨(Rosaroxburghii)、干姜(Zingiberoj-jicinaleRosc.)、肉桂(CinnamomumcassiaPresl)、山药(Dioscoreaerhizoma)和葡萄籽(grape seed)均为药食同源植物. 刺梨鲜果含钙、铁、碘、锌和硒等多种微量元素及与丰富的营养物质, 并含有多超氧化物歧化酶(SOD)和总黄酮[2]等活性成分, 具有抗辐射、消炎、抗癌等功效. 干姜主要含有姜辣素类、挥发油类、二苯基庚烷类等化学活性成分及少量的糖苷类、黄酮类、氨基酸、多种维生素等[3], 具有抑菌消炎、降脂降糖[4-5]、抗肿瘤[6]等功效. 肉桂主要含有肉桂精油、黄酮类、油树脂、多糖、多酚等生理活性物质[7], 具有消炎、降糖、抗肿瘤[8]等功效. 山药含有蛋白质、3,4-二羟基苯乙胺、维生素、植酸、胆碱、多巴胺、山药碱等有效成分, 具有抗衰老、降糖降脂、抑肿瘤等功效[9]. 葡萄籽是葡萄的种子, 含有丰富的氨基酸、维生素、多酚类及矿物质[10], 具有抗衰老、抗氧化[11]、抗肿瘤[12]等功效. 本文以典型抗氧化实验动物----秀丽隐杆线虫(Caenorhabditiselegans, 线虫)为模式生物, 以5种药食同源植物刺梨、干姜、肉桂、山药、葡萄籽为原料, 采用水提法获得各自有效成分, 通过对受试C.elegans的寿命实验、体外氧化压力实验及C.elegans体内自由基的测定, 综合评估5种药食同源植物的抗氧化作用.

1 材料和方法

1.1 仪器材料与试剂

电子分析天平(sartorius BT25S型, 赛多利斯科学仪器(北京)有限公司)； 数显恒温水浴锅(HH-4型, 上海比朗仪器有限公司)； 高压灭菌锅(MLS-3750型, 松下健康医疗器械(上海)有限公司)；……