浙江省农业生态与能源办公室 （310012） 裘一冰 邵建均 葛佳颖

1．技术原理

秸秆青贮技术是将新鲜秸秆填入密闭的青贮窖内或秸秆打捆青贮包膜，经过微生物发酵作用，达到长期保存其青绿多汁营养成分之目的的一种秸秆饲料化利用技术。

2．技术流程

秸秆青贮饲料化利用技术根据青贮方式的不同，可分为窖藏青贮和包膜青贮。

窖藏青贮作业环节：农作物机械收割—秸秆收储运—秸秆切碎加入菌种—压实密封窖藏—发酵—喂养反刍动物—获得肉、奶产品/动物粪便作有机肥（可作为种植食用菌的原料）。窖藏主要有3种方式；即水泥池贮窖法、浅沟式土窖法和塑料袋贮存法。

包膜青贮作业环节：农作物机械收割—秸秆田间粉碎加入菌种—秸秆打捆包膜储藏—发酵—喂养反刍动物—获得肉、奶产品/动物粪便作有机肥（可作为种植食用菌的原料）。

秸秆青贮饲料化利用技术操作流程图

3．技术要点

（1）原料选择 选择有一定糖分的秸秆作为青贮原料，一般可溶性糖分含量应为其鲜重的1%（饲料干物质的8%）以上。玉米秸秆等均含有适量或较多易溶性碳水化合物，是优质青贮原料。稻草、茭白茎叶、芦笋茎叶等，也较适合作为青贮原料。

（2）含水量选择 青贮原料的含水量应能保证乳酸菌正常活动，适宜的含水量为65%～75%。但适宜含水量多因质地不同而有差异，质地粗硬原料，含水量可高达75%，幼嫩、多汁柔软原料，含水量应低些，以65%为宜。控制适宜水分的经验方法是抓取秸秆试样用双手紧握，若无水滴，松开手后感到手掌水分湿润为最合适。……