王立杰

【摘 要】目的：调查分析成年人对营养与食品卫生知识的认知、态度和相关行为。方法：将本市内几个社区的成年居民作为调查对象，随机向其发放自拟的《营养与食品卫生知识调查问卷》，主要调查内容包括个人基本信息、对营养与食品卫生知识的认知情况和态度、日常膳食营养行为等，总分为100分，然后对调查问卷的结果进行统计学分析。结果：本次调查总共发放了《营养与食品卫生知识调查问卷》1000份，收回814份，对调查结果进行分析发现，总分达到合格线（60-79分）的居民共有218人，约占总数的26.8%，达到良好线（80-89分）的居民共有102人，约占总数的12.5%；达到优秀线（90-100分）的居民只有36人，约占总数的4.4%。男性的平均分数为（44.2±5.4）分，女性的平均分数为（56.8±8.2）分，男性分数低于女性，其数据比较差异具有统计学意义（P<0.05）。文化水平越高的居民则分数越高，小学及以下、初中、高中或中专、大学及以上学历的居民分数呈递增趋势，其数据比较差异具有统计学意义（P<0.05）。结论：目前我国成年人对营养与食品卫生知识的认知较不足、态度较不重视、日常膳食营养行为较不科学，因此我国尚需进一步加强对营养与食品卫生知识的宣传力度，号召人们重视营养与食品卫生问题，改善人们的日常膳食营养行为，从而增强国民体魄。

【关键词】成年人；营养；食品卫生知识

【中图分类号】R153

【文献标志码】A

【文章编号】1005-0019（2018）05-278-01

为了调查分析成年人对营养与食品卫生知识的认知、态度和相关行为，现将本市内几个社区的成年居民作为调查对象，随机向其发放自拟的《营养与食品卫生知识调查问卷》，对调查问卷的结果进行统计学分析，报道如下：

1 资料与方法

1.1 一般资料 将本市内几个社区的成年居民作为调查对象，随机向其发放自拟的《营养与食品卫生知识调查问卷》，本次调查总共发放了《营养与食品卫生知识调查问卷》1000份，收回814份。对调查结果进行分析发现，共有男性395人、女性419人、分别约占总数的48.5%、51.5%；年龄在19-74岁之间不等，平均年龄（43.6±10.8）岁；……