朱小庆 杜维维 王 庆 侯 凯 肖人峰 吴 卫

(四川农业大学农学院,四川 成都 611130)

红花(CarthamustinctoriusL.)又名红蓝花，为菊科植物，其干燥管状花入药[1]，具有活血通络、祛瘀止痛之功效[2]。在中国红花已有2 100多年的栽培历史，主要分布于新疆、河南、四川、云南、江苏、浙江、安徽等省。红花含有多种化学成分，花中主要含有黄酮类、木脂素类和多炔类等物质，其中黄色素、红色素不仅可做药用，还能做天然的食用色素，是理想的食品添加剂，还是高档化妆品、纺织品的染色剂[3]。籽粒中油脂主要以棕榈酸、硬脂酸、油酸和亚油酸为主，其中亚油酸含量可达80%以上[4]。

关于红花芽苗菜的研究在培养温度[5]、播种密度[6]、二氧化氯[7]和光质[8]等方面国内外已有报道。红花种质资源丰富，不同品种(系)籽粒中亚油酸、油酸含量也不一致[9]，目前对红花芽苗菜的研究往往仅针对单一品种(系)进行，不同脂肪酸类型的品种(系)红花种子生产出的芽苗菜是否存在产量和品质差异尚未见报道。本试验拟以不同亚油酸含量的8个品种(系)红花种子分别生产芽苗菜，分析各品种(系)芽苗菜的产量和品质，旨在探讨红花种子亚油酸含量与其芽苗菜质量间关系，并筛选出适宜红花芽苗菜生产的品种(系)，为红花芽苗菜的科学生产提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与仪器

1.1.1 材料与试剂

8个红花品种(系)种子为当年新采收，均系本课题组多年选育所得，其中川红1号最初由雅安三九药业提供，其他最初均由美国种质资源库(Germplasm Resources Information Network，GRIN)提供；……