李锦程 重庆市巴蜀中学校

引言：水产养殖在我国养殖业发展中历史悠久，经过长期的实践发展，我国水产养殖业取得迅速进步。随着科学技术的发展，生物技术运用于水产养殖，对其起到了积极作用。生物技术就是人们利用现代生物学和工程学对生物深入研究后进行改造和控制，进而优化生物性能。

一、生物技术的主要形式

（一）转基因生物技术

水产养殖过程中该技术的运用，促进了水产养殖工作中新技术的开发。该技术结合工作中实际要求，合理运用外源基因。例如：多种有益生长激素和抗病激素等在水产养殖中的运用，增加水产生物养殖优化。现在，转基因生物技术深受水产养殖户喜爱，有效的利用，可产生优良的效果。该技术的运用不但解决了传统水产物种生长过程中各种常见的问题，还提高了水产物种遗传的优化性，推进了水产养殖技术的实施[1]。

（二）分子遗传标记技术

该技术运用分子生物学对水产物种进行区分，充分展现水产生物个体和群体个体之间差异性。分子遗传标记技术通过遗传图谱组建，提供生物内部基因产生和形成根据。另外，该技术可以帮助生物分子标记选种和育种工作，保证水产物种遗传研究的科学性。现在，水产养殖过程中生物遗传标记已经是重要部分，对物种种类和基因深入研究，根据研究结果完成育种工作，不但提高工作精准性，减少物种育种期限，还可以提升我国水产养殖工作效率，增加产量。

二、生物技术在水产养殖中的应用

（一）水产品种遗传育种中的应用

1.转基因生物技术。指定条件下，运用基因工程技术对水产品外源基因，利用早期胚胎移植动物染色体中的方式叫做转基因作用，移植的染色体叫转移基因，包含转基因的鱼就叫转基因鱼。经过实验所示，转基因在受体鱼中可以完全螯合和生长，利用过性腺遗传给下一代，我国早在1984年就研发出世界上第一例转基因鱼模型，该技术的研发为水产品养殖提供了广阔的前景，在物种的保护和水产品养殖方面起到了巨大的作用。

2.分子遗传标记技术。目前，我国水产品面临着品种退化严重的问题，该技术在水产遗传育种中的运用，不但可以减少物种退化，还可以对水产物种进行遗传改良，实现多种野生水产物种的恢复和保护，进而促使水产养殖业的可持续发展。现在，很多经常利用的分子遗传标记技术有Amplified fragment length polymorphism和同工酶等，水产品种发育和遗传育种中都有所涉及。例如梁利群等人运用RAPD（Random Amplified Polymorphic DNA）技术，在荷包红鲤抗寒品种的DNA进行分析，研发出抗寒品种鉴定方法。

（二）水产品种病害防治中的应用

1.疫苗的应用。疫苗的应用已经是大部分水产养殖业中疾病防治的主要产品，对大多数异性病源进行免疫保护。国外疫苗的研发和使用时间较早，受我国国情影响，水产疫苗的研究较晚，于二十世纪六十年代开发出第一只疫苗，现在我国获新兽药证书的疫苗有三种，远远落后于发达国家。目前我国正积极建设疫苗基地，进行疫苗的研发和生产。

2.免疫增强剂的使用。该技术利用增强水产品免疫机能展示全面的病害防御效果，水产品养殖中运用过程有安全性强和使用广泛的特征。免疫增强剂功能强大，鱼类使用中不但可以激活淋巴细胞分裂促使体液和细胞免疫，还刺激鱼体内抗体的扩大和补体补充等。研究人员对大西洋鲑鱼注射适量酵母葡聚糖后，对其观察，发现鲑鱼补体补充快速，增强抗病能力。免疫增强剂的运用可以影响水产品种体内溶菌酶的活性，有效提高活性可以杀死鱼体内病源微生物，提高鱼类健康。

（三）水质控制中的应用

1.微生物调控技术。该技术将物质分解和转化，维持自然界物质循环。现在微生物调控技术在污染物的降解和转化上效果明显，水产养殖中广泛运用，其中有益微生物品种丰富，最主要的有有益真菌和细菌等。有益微生物是水中物质循环的促使者，很多微生物可以作为水质污染指示标志，帮助养殖户辨别水体污染严重度，另外，为净化水体和水产品种提供饲料。

2.生物过滤技术。该技术指利用活体生物对水中杂质进行过滤技术，包含植物、微生物和动物过滤。生物过滤过程中，滤器的使用操作方便、能源消耗少等特点深受水产养殖户喜爱，但是生物膜熟化时间长，需要养殖人员定期清洁；植物滤器结构简单，将养殖污水中溶解态的氮和磷转化为经济产物，但是该滤器的缺点是对养殖污水中有机物去除效果不明显；动物过滤可以将养殖污水中大粒物质去除。这三种过滤技术使用过程中优势互补，达到最终水质净化的目标。

（四）酶工程技术的应用

生物技术中酶工程是主要组成，指一定范围内，运用酶的催化作用，对物质进行转化的技术。其中酶制剂是主要产品。酶制剂分别从动物、植物和微生物中提取，有酶专一的高效生物活性物质，经常和各种载体混合，制作成粉状制剂。现在，通过生物技术生产的酶制剂主要包括脂肪酶、糖化酶、、非淀粉多糖酶、植酸酶、果胶酶等。水产养殖过程中加入适量的酶制剂，可以调高水产品对饲料的吸收和转化，增强水产品的健康[2]。

结论：综上所述，目前我国非常重视生物技术的研发，虽然和发达国家相比，我国研发还处于初级阶段，但是随着生物技术的不断建设和研发，很快会发展壮大，水产养殖中，通过生物技术在水产品遗传育种、水产品病害的防疫、水产品生活环境和酶制剂的应用，快速发展水产养殖也和生物技术。