许志军

（湖南省洞口县高沙镇动物防疫站，湖南邵阳 422300）

1　高铜高锌猪饲料

猪饲料中添加铜和锌的量超出《NY 5032-2001无公害食品生猪饲养饲料使用准则》 （以下简称《准则》）中相关规定的猪饲料就是高铜高锌猪饲料。《准则》规定，体重30 kg以下猪的配合饲料中铜的含量应不高于250 mg/kg，30～60 kg猪配合饲料中铜含量应不高于150 mg/kg，60 kg以上猪配合饲料中铜含量应不高于25mg/kg。猪配合料中锌用量标准不得高于250mg/kg。

高铜饲料（125～250 mg/kg）具有促生长效果，可使猪的皮肤发红、毛发光滑、粪便变黑、贪睡（商业炒作说法是“吃了睡、睡中长”），以此提高饲料的商业性能。养殖户片面地将生长猪的皮肤、粪便颜色作为衡量饲料质量的标志。为迎合养殖户的这种心理需求，饲料企业不断提高铜的添加量，有的添加量甚至超过最小中毒剂量。饲料厂家、销售企业的误导和养殖户的片面认识，造成高铜饲料泛滥[1]。不少企业在饲料中添加2 000～3 000 mg/kg氧化锌来预防仔猪腹泻，超出锌的用量标准（250 mg/kg）8～12倍。

“皮肤发红，粪便越黑，饲料就越好”的说法是极端片面和不科学的。试验证明，饲喂正常铜含量的常规饲料，猪粪黄褐色或棕褐色；使用高铜饲料，猪粪变成灰黑至黑色。这是由于高铜（硫酸铜）在肠道内被分解产生黑色的硫化铜，过量还产生黑色的硫化铁。添加越多，黑色产物越多，浪费越多。衡量饲料消化率不在于粪便颜色，而在于饲料转化率，如料重比。

2　高铜高锌猪饲料的危害

2.1　引起动物和人中毒

猪日粮铜的最高安全限量为250 mg/kg，超量会引起猪的中毒，临床表现为猪肝、肾肿大变硬；……