王妍婷

【摘要】生鲜产品电子商务，简称生鲜电商，利用互联网为主要平台，通过电子商务的线上方式销售各类水果、肉类、海鲜等生鲜农副产品，并通过自建物流或第三方物流将物品配送给顾客的电商企业。其生鲜电商的营销模式一般为顾客使用叩P下单，而企业根据订单进行包装配送，最后通过自建物流或者第三方物流将货品直接送到顾客手中。生鲜产品对于新鲜度具有特极高的求，所以企业需要对顾客的订单具备快速的响应能力。因此，生鲜电商在成本与技术方面具有极高的要求。线上生鲜零售商排名中除了京东、阿里等行业巨头外，还有一个新鲜的面孔——“每日优鲜”。它能够跻身于十大线上生鲜零售商的原因是什么？又有哪些需要进一步改进的地方？本文以每日优鲜为例，通过网上调查与真实体验的方法，总结出生鲜电商的特点，阐述其优势，发掘出普遍存在的问题并提出对于此产业的未来趋势的展望。

【关键词】生鲜电商 每日优鲜 现状趋势研究

生鲜电商的历史与互联网发展有着密切联系，是曲折性与前进性的统一。2005年至2012年是生鲜电商的起步阶段。易果网、乐康、沱沱工社陆续成立诞生，锁定小众消费群体。同时，国内食品安全事件的曝光引发人们对于食品安全的思考，于是许多企业纷纷加人生鲜电商行列。然而大多数企业缺乏对于生鲜行业的认识，缺乏成熟的想法与定位，一大批生鲜企业纷纷倒闭；2012年至2013年是他们不断探索的阶段，回首萧瑟处，凤凰重涅槃。……