宫保鸡丁、金华火腿、火锅、曹操鸡……这些耳熟能详的美食，其发明故事里都少不了某位名人的功劳。不信？请看吧！

宫保鸡丁与晚清名臣丁宝桢

丁宝桢是个美食家，喜欢吃鸡和花生米，尤好辣味。他任四川总督期间，就被以麻辣味为主的川菜迷住了。他看到川人炒菜必用花椒、辣椒、豆瓣时，灵机一动，便让厨师对酱爆鸡丁进行改造：鸡丁不变，把山东常用的面酱换为鲜辣椒，再加上当地产的花生米，经这番改造，火辣辣的爆鸡丁端上了桌。丁宝桢品尝后，便与厨师讨论……经过几次尝试，丁宝桢终于满意了。他的朋友们品尝这道菜后，都赞不绝口。因丁宝桢被朝廷封为太子太保，人们称他为丁宫保，而他发明的这道菜，也被称为宫保鸡丁。

火锅与元世祖忽必烈

说起火锅的起源，还有一桩趣谈。相传有一年冬天，带兵南征北战的元世祖忽必烈和士兵们遭遇了暴风雪，只好停下来休息。可就在这时，探子来报，敌人正向他们进攻，须立即迎战。此时，士兵们已是饥肠辘辘，加上天寒地冻，士兵们十分虚弱。忽必烈命令伙夫迅速做些吃的充饥，以提高士兵的战斗力。伙夫情急之下把冰冻羊肉切成薄片，放入开水中烫熟，蘸上调料后端给士兵们吃。

这场大战，忽必烈大胜。他对伙夫做的美食大加赞赏，并将此菜命名为涮羊肉，命后勤官在全军中进行推广。涮羊肉传入民间后，人们渐渐不满足于羊肉这一种食材，鸡肉、鱼肉、蔬菜等都拿来涮着吃，涮羊肉也慢慢被火锅所替代。

冰糖葫芦与宋光宗

相传，宋光宗的一位黄姓皇贵妃突然肚子疼得厉害，服用了御医配的药，皇贵妃的病情没有一点减轻的征兆。后来有人出主意——张榜求医，一位和尚揭了皇榜。

诊断完毕，和尚从兜里取出山楂果，吩咐宫女把山楂果和冰糖一起熬煮，让皇贵妃饭后吃5至10个，并称坚持吃上半个月病自然就好。果然，皇贵妃的病情竟慢慢好转。宋光宗龙颜大悦，吩咐御膳房常常备着。后来，它也有了自己的名字——蜜弹弹。

其中的玄机说来也简单，皇贵妃常吃山珍海味，估计积食了，山楂果和冰糖一起熬制就是利用了山楂果健胃消食、促进消化的功效。实际上，就算不找医生，饿上几天，这种富贵病也就好了。后來蜜弹弹传到民间，人们觉得它特别好吃，为了食用方便，便提前用木签串好山楂果，再裹上糖浆。这就是冰糖葫芦的由来，且这么一代一代流传了下来。

金华火腿与抗金名将宗泽

宋末年，宋金鏖战多时。宗泽刚处理完猪肉的入库和分配事宜，就接到紧急诏令：集结人马救援汴梁。金兵二次包围京师，宋钦宗令康王赵构为勤王军主帅，宗泽为副帅，共同率兵解围。

宗泽进见赵构时，也顺带了一些精制腌猪脚。赵构一看红通通的猪脚就非常喜欢，他让厨师烹制猪脚，并请宗泽一起品尝。赵构说：“看这些猪脚鲜红似火，形状悦目，不妨叫火腿吧！”

勤王军在宗泽带领下，十三战十三捷，宗泽被士兵们敬称为宗爷爷。后来，赵构称帝后，封宗泽为开封知府。这时，宋高宗赵构又想起那些鲜美可口的火腿，便传旨让宗泽经常腌制一些送入宫中。宗泽受宠若惊，便开始琢磨如何对火腿进行包装和运输，毕竟，能让皇帝挂念是当官者的荣誉。冥思苦想后，他把火腿进行轻熏、包装，真正做到色香味俱全。宋高宗对这种美食赞不绝口，金华火腿的名声就此传播开来，宗泽也因此被称为火腿业的祖师。

曹操鸡与一代枭雄曹操

曹操鸡是徽菜中的名菜。据传，这道菜始创于三国时期，看名字就知道它与曹操有关。公元208年，曹操率83万大军从都城洛阳，开始南下征吴的伟业。可曹操头疼发作，茶饭不思，其所统帅大军也随之停滞不前。

后来，曹操精选了一只约一斤半的本地鸡，宰杀后洗净，再配以天麻、冬虫夏草、党参、黄芪等滋补中药，伙夫遵其嘱咐，将鸡和料放入沙锅里熬。不多时辰，一盘色质金红，皮脆骨酥，肉白如雪，烂而连丝的药鸡送到了曹操面前。曹操看到这色香味俱全的药膳，情不自禁尝了一口，顿时食欲大增，便狼吞虎咽一扫而光。说也奇怪，他的头疼也减轻了不少。