在冰箱发明以前，人们是怎样储存食物的？一起去瞧瞧吧！

仓窖法

仓窖法是根据不同的地理环境，采用地窖或仓库储存食物的方法。这种方法多用于储存大量的粮食、水果或蔬菜等。一般来说，北方干燥土厚，多采用地窖法，南方地下水位高，气候湿热，多在地面建造仓库来储存食物。采用仓窖法储存食物时需要解决防潮、防虫等基本问题，其中防潮主要采取干燥通风的方法，防虫则采用日晒法。

密封法

食物在密封条件下，由于呼吸作用，不断消耗环境中的氧气，并产生二氧化碳，这种变化会反过来抑制食物的呼吸作用，使营养物质消耗减少，从而保持食物的新鲜程度。密封法的储存对象多以水果为主，可以利用容器、沙泥或蜡等进行密封储存，如在活的毛竹上挖孔，将樱桃等鲜果放入后将孔堵住，可储存较长时间且不变质。

干燥法

微生物的生长、繁殖离不开水，当食物中水分降低到一定比例以下就能抑制微生物活动，有助于食物的储存。干燥食物可以利用自然光照和风，如将肉切成细条，挂在阳光下或通风处，将肉晾成肉干进行储存。

当自然干燥无法满足人们的需求时，也会利用热能蒸发食物中的水分，以求长久储存食物。如古人在荔枝采下后会先放在阳光下晾晒数日，直到荔枝颜色发生改变，荔枝核变干燥，再用火加热，直到荔枝核十分干硬为止，再进行储存。

鞍囊里的熏牛肉

土耳其骑兵的古老做法是把香料熏制的生牛肉塞入鞍囊，在骑马过程中就可以不断地挤压糅合。……