文/沈阳市营养学会常务理事、国家二级公共营养师 刘东

五月在农历上正处于春夏交替之际。五月初，进入夏季的第一个节气——立夏，接下来就是小满。在我国南方，小满的含义是夏熟作物的籽粒开始灌浆饱满，但还未成熟，只是小满还未大满。在我国北方，特别是东北，很多地方的应季农作物才刚刚开始耕种，也是过去所说的“青黄不接”的时候，但现在由于棚栽技术的发展和物流的便捷，南方的应季蔬菜水果在北方的市场上已经随处可见。这让我们在饮食上有了丰富的选择。那么，初夏时节，我们在饮食上应该注意哪些方面呢？

立夏过后，天气开始迅速转暖，预示炎炎的夏季即将开始。随着气温的升高，人体对于水分的需求也会相应增加。因此，在饮食上，应当注意及时补水。除了直接喝水外，增加水分含量丰富的水果和蔬菜的摄入，也会起到补水的作用，同时，在饮食上注意多食用汤、粥等，也可以很好地补充水分。

夏季阳气开始上升，饮食上应以清淡为主。食用过多油腻、易上火的食物，会引发痤疮、口腔溃疡、便秘等病症，建议多喝牛奶，多吃豆制品、鸡肉、瘦肉等富含优质蛋白质的食物，既能补充营养，同时也可以防止脂肪摄入过多。平时多吃蔬菜、水果及粗粮，增加维生素C和维生素B族的供给，预防动脉硬化。

小满过后气温明显升高，雨量也会增多，天气逐渐闷热潮湿，养生应从增强机体的正气和防止病邪的侵害这两方面入手。受高温高湿所困，夏季人体脾胃功能减弱，应少食多餐，减少肠胃负担。……