黄绪甲

摘 要：西兰花是一种很受人们欢迎的蔬菜，它味道鲜美，营养也很高，还有很高的药用价值。它的维生素C含量非常丰富，它比辣椒的含量都高很多。它还具有抗癌功效，其功效已经被全世界人认可，西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜，名列第一。

关键词：高产；优良品种；育苗

西兰花是非常常见的蔬菜，食用部分为花球，西兰花又名青花菜、绿花菜，是十字花科芸薹属甘蓝类的重要蔬菜之一，原产于地中海东部沿岸地区。西兰花是一种营养价值较高的蔬菜，目前市场需求量越来越大。它色泽鲜艳，口感极佳，得到了市场的喜爱。在这种背景下， 西兰花种植业得到了快速的发展。如今， 西兰花已经成为人们非常喜爱的蔬菜品种之一，其营养价格较高，质地脆嫩，种植西兰花具有较高的经济效益，因此我国种植规模在不断扩大。但是，在种植过程中仍存在很多问题，笔者就多年工作经验，整理西兰花高产栽培技术，以供广大读者参考。

一、选择优良品种

选用优良、适宜的品种是西兰花种植获得高产的关键。西兰花按其花球的颜色可分为青花和紫花2种类型。目前应用的品种多数属青花类，按熟期不同可分为早、中、晚熟三大类，生产上应根据品种特性、季节、市场需求以及本地的自然条件，选用适宜的品种种植。

1.曼陀绿。中早熟品种，株型直立，叶色深绿，侧枝少，主枝型结花球，花蕾粒小，花球蘑菇形，紧凑，不易散花，单花球重350—650k，花球形成适宜温度为18—23℃。定植后60—65天可以采收上市，植株无空茎，具有耐热、耐寒、耐雨水、抗病强、优质、稳产等优点。适宜秋、冬、春季种植，亩产约1000—1500kg。

2.优秀。早熟品种，株型微直立，叶色深绿，侧枝少，主枝型结花球，花绿色蕾粒小，花球圆形，紧凑，单花球重350—450k。从定植至采收60—65天，具有耐热、适应性广、品质好等优点。适宜春季、秋季种植，亩产约1000—1200kg。

3.大丽。中晚熟品种，株型直立，叶色深绿，侧枝少，主枝型结花球，花球扁圆球形，绿色紧实，花蕾粒细，单花球重约400k。定植后80天左右可以采收，具有耐寒、抗病性强、品质好等特点。适宜晚秋、冬季和早春季种植，亩产约1000—1200kg。

二、精细育苗

种植西兰花是否成功，育好苗是关键：

1.选好育苗地。西兰花对土壤要求不太严格，各种土壤均适宜其生长发育，而以有机质丰富、土层深厚、疏松透气、排水良好的壤土或沙壤土为佳，酸碱度适宜范围pH酸碱度5.5-8.0。选择前作未种过十字花科作物的田块。

2.旋足有机肥。亩用种量25克左右，育苗用地17至20米。育秧地3.5—4尺包沟起高畦，施足腐熟家肥100公斤加0.25公斤硼砂。

3.适时播种。选择中早熟品种为主，7月底8月上旬播种。搭配晚熟品种，8月中下旬播种，最迟9月上旬。

方法：把整碎耙平的苗床地用7厘米大、1.5米长的薄木板打方格划出小沟，按四角点，每点播一粒种子。播后用细土覆盖，后盖上一层稻草淋足水，苗出土后把稻草拿走。晴天早晚淋一次水，保持苗床湿润，当幼苗长至2片真叶时用硫基復合肥0.25公斤浸出液加水100公斤淋施或用尿素0.25公斤加水100公斤淋施。整个苗期施2—3次肥，保证苗粗、壮，无病虫害。

三、合理定植

秧苗子是西兰花高产的基础，所以必须要重视。一般在幼苗苗龄25-30天、五叶一心时定植，在定植前1—3天，要进行苗床消毒，喷淋瑞苗清8ml/桶水+益微20克/桶水+艾美乐5克/桶水，做到无菌无虫苗定植，要喷严打透，使药液流到根茎部。选择晴天的午后、傍晚进行，定植后及时浇足醒棵水。

西兰花定植密度对花球的产量和质量影响很大，需根据气候状况、品种特性、土壤肥力、管理水平等综合因素合理密植。1.3米包沟（沟l尺）起畦，种双行，株距50厘米，亩植2500株左右，移植时应在下午3点以后，同时带土移植。植后淋足定根水，苗生后及时查苗补苗。

四、肥水管理

1.施足基肥。腐熟有机肥2000公斤，硫基复合肥50公斤，另加硼砂1.5公斤，充分耕翻。

西兰花需肥水量大，除施足底肥外，分期适时追肥、浇水是优质、丰产的关键，追肥应掌握“前促、中控、后攻”的原则。

2.早施提苗肥。定植后约5—7天，看苗已长出新叶即可追肥，用淡大粪水（腐熟）淋施，或亩用尿素10—15公斤，但不应施太近幼苗，离苗5寸外。植后20天左右再施一次肥，亩用硫基复合肥25公斤加l公斤硼砂混匀施入，结合中耕除草培土。

3.重施花球膨大肥。花球形成期应重施一次追肥，即亩施硫基复合肥25千克，尿素20千克，钾肥10公斤促进花球肥大。西兰花对硼肥、镁等较敏感，缺硼西兰花会出现黄蕾，烂球等现象，所以在整个生育期要进行多次用硼作根外追肥，才能达到高产、优质的目的。

五、防治病虫害

1.苗期主要防治

（1）猝倒病：可用25%多菌灵500倍喷雾，3—5天喷一次，连续喷2—3次。

（2）虫害主要有小菜蛾（采用2.5%敌杀死1500倍液进行防治）、菜青虫（防治小菜蛾时兼治）。

2.中后期主要防治

（1）霜霉病、软腐病、茎腐病等，可用可杀得500倍喷雾。

（2）菜青虫、蚜虫、小菜蛾等，可用甲维盐、氯虫苯甲酰胺等农药喷雾。禁用剧毒农药。

六、及时采收

绿菜花在植株顶端的花球充分膨大、花蕾尚未开放时采收为好；采收过晚易造成散球和开花。采收时，将花球下部带花茎10厘米左右一起割下。顶花球采收后，植株的腋芽萌发，并迅速长出侧枝，干侧枝顶端又形成花球，即侧花球；当侧花球长到一定大小、花蕾尚未开放时，可再行采收。这样，一般可连续采收2至3次。

参考文献：

[1] 高福宽 西兰花优质高产栽培技术 农村科技 2011（3）.

[2] 王修堂 陈玉明 西兰花优质高产栽培技术 安徽农业 1998年第7期.

[3] 俞容娟 西兰花优质高产栽培技术 现代园艺 2011年第14期.

[4] 王少春 秋西兰花优质高产栽培技术[J] 河北农业 2010年06期.

[5] 肖荣洪 出口西兰花秋季栽培技术[J] 现代园艺 2011年12期.