王惠科

摘 要：白菜在我国有悠久的种植历史，是我国城乡居民重要的食用蔬菜之一。其以营养丰富、高纤维素含量、口感鲜嫩、价廉优质、耐储藏等优点，深受百姓喜爱。此外由于白菜，尤其是秋白菜的适种面积广、丰产等特点，成为菜农种植的首选作物之一。鉴于秋白菜在蔬菜的市场价值及蔬菜的生产普及性，本文简要概括秋白菜的栽培技术，并从播种前土地整理、播种、植株密度、田间管理、病虫害防治、肥力供给等多方面进行深入分析，以其给广大的秋白菜种植户提供参考，达到增产丰收的目的。

关键词：秋白菜；种植技术；田间管理；病虫害防治

白菜是菜篮子工程重要的内容之一，是秋冬季老百姓餐桌必不可少的蔬菜，白菜的适种面积广泛，上市时间长（8月中旬至来年清明均可上市），加上其价廉质优、丰富的营养价值广受百信喜爱。随着社会进步，人们物质、精神生活水平不断提升，人们对食用的蔬菜的要求也越来越高。近年来白菜品种不断推陈出新，越来越多的无公害秋白菜的品质被推向市场，受到消费者的一致好评。因此通过科学的种植无公害秋白菜，对稳定百姓的“菜篮子”、确保菜农稳产增收、保障消费者食用安全意义重大。

一、种植前的准备工作

1.土地的选择

环境选择。虽然秋白菜适中面积广泛，但是无公害秋白菜的种植仍需要注意远离有毒、有害、有化工业污染源的土地、水源、空气等，确保秋白菜的生长环境符合无公害蔬菜生产的环境质量标准。

土壤选择。秋白菜适宜在地势平坦、排灌方便、土壤肥沃、种植环境单一的地块种植。秋白菜一般在砂壤、轻黏土、壤土种植。

整地施肥。做好测土配方工作，合理补充硫酸钾等有机肥料；清理田间杂草，并集中处理或进行堆积焚烧；土地进行深耕作业（一般耕深25cm为宜），提倡高垄双行栽培，方便灌溉和施肥。垄距视品种而定、植株密度也视品种而定。

2.品种的选择和处理

目前，市面上的秋白菜品种多样。秋白菜的选种主要根据自己的市场定位（早熟、晚熟）来进行筛选。此外尽可能选择抗病性好，丰产、适应性广，包心早、自包心的品种进行种植。

选好品种后，要集中对所选的种子进行1-2次筛选，确保所选的种子颗粒饱满、整齐一致、生命力强的种子进行播种。播种前，用温汤消毒、晒种（常用拌种药剂为：40%乐果、50%福美双、90%乙磷铝等）。

二、田间管理

1.增施有机肥，提升土壤肥力

在前茬作物收完后（值得注意的是要杜绝与十字花科类的蔬菜进行连作或邻作），及时平整土地施肥，一般基肥选优质腐熟有机肥4000kg/亩，配以高浓度秋白菜专用肥50kg/亩，进行25cm深耕翻作，深耕后曝晒10天左右。所选肥料均需满足无公害蔬菜生产要求。

2.适时播种

由于菜农市场定位不同、秋白菜品种不同、地方气候条件不同，播种时间均有所差异。以华北地区为例，一般在立秋后为宜，高温年份可推迟到8月中旬。抗性好、生长好的秋白菜品种可适当提前早播。播种一般选择穴播，播种后覆盖0.5-1cm土层，切记勿拍实。

3.肥水管理

第一次追肥在菜苗长至4叶左右进行，一般选用硫酸铵10kg/亩进行追肥。第二次追肥在定苗后8叶左右在硫酸铵基础上增补磷钾肥，谨防病毒病侵袭。第三次追肥，在菜苗步入蓬座期末，包心期前，按30kg磷钾肥/亩追肥。第四次追肥，在包心中期进行追肥，按每亩15kg磷钾肥/亩进行追肥。

浇灌管理。施肥后若有阴雨天气，则无须灌溉，若遇持续干旱或炎热天气，需进行降温、浇灌，确保白菜根系健康生长。进入到蓬座期，增加灌溉频率10-15天一次。到包心期，灌溉频率达到最高每周一次，保持体面湿润即可，切不可漫灌，田间积水处，要及时进行疏通排泄。

4.束叶管理

虽然市面上许多秋白菜品种都是自包心，但田间仍有少部分白菜难以自包心，因此在秋白菜包心期间勤于束叶，帮助未包心的白菜进行束叶管理（束叶所用草绳选用浸软的草绳，避免伤及菜叶造成外叶腐烂生病）。

三、病虫害防治

1.生物防治

前文提到秋白菜種植的土地禁用十字花科蔬菜地轮作，若要轮播尽可能选3年以上的轮作；采用高垄双行栽培，不仅有效防虫、还能增强肥力渗透，促进白菜根系发育，同时避免田间积水。

在选种期间，尽可能选用抗病性能优，生命力强的优质秋白菜种子，并进行拌药浸泡消毒。

2.化学防治

化学防治。霜霉病，建议使用64%杀毒矾500倍液、70%代森锰锌500倍液、25%瑞毒霉1000倍液、72%霉脲锰锌交替喷洒，每周轮换喷洒一次。软腐病，建议使用200-250ppm的农用链霉素或3000的新植霉素液喷洒根部，连续2-3次。病毒病，建议采用1.5%植病灵乳油1000倍液、10%吡虫啉2000倍液或50%抗蚜威进行蚜虫防治，每周喷撒1次，连续喷洒3次。

虫害防治。对菜青虫、甘蓝夜盗、小菜蛾等鳞翅目虫害一般选用阿维菌素1500倍液进行喷洒，若多次喷洒仍不见好转，可能是虫害对农药产生抗体，泽选用2.5%溴氰菊酯乳油2000倍液喷洒进行防治。

3.物理防治

黄板诱杀蚜虫。在田间按一定密度设置黄板，诱杀白粉虱、蚜虫、美洲斑潜蝇等，每隔一周刷涂黄板。

灯光诱杀。在田间按一定密度设置高瓦数杀虫灯，利用光波原理诱杀害虫，这样有效降低化学防治使用次数，降低秋白菜的农药残留。

四、适时收获

当秋白菜适宜收货后，避免机械损伤导致秋白菜出现软腐病，引起白菜帮部位腐烂生菌，影响白菜品相。待天气好的时机，让白菜在田间适当晾晒，待外叶萎蔫后收货，方便储藏、运输。

参考文献：

[1]孟娟.北票地区无公害秋白菜生产操作规程[J].现代农业，2017（11）：21.

[2]孙国.浅谈北方秋白菜无公害栽培技术[J].农民致富之友，2016（22）：195.

[3]王晶，周凤芝，杨云贵.秋白菜无公害高产栽培技术方案[J].吉林蔬菜，2014（08）：20.

[4]韩国志.无公害秋白菜生产技术规程[J].现代农业，2014（07）：72.

[5]郁寅良，潘复生，王友俊等.无公害香青菜生产技术规程要点[J].蔬菜，2003（05）：37.