谭青涛 程云吉 陈秀斋 赵新峰

[摘 要]分析了烤青烟产生的主要原因，提出应采取的主要技术措施，以期为今后烘烤质量的提高提供参考。

[关键词]烤青烟 成熟度 鲜烟分类 8点式烘烤工艺 烟叶质量

中图分类号：S945 文献标识码：A 文章编号：1009-914X（2018）16-0345-01

烤青烟是烤后叶片含青或叶脉含青或叶片叶脉含青的烟叶，同一部位、油分、光泽相似的青烟与黄烟相比，香气质差、香气量少、青杂气重、刺激性大、吸味差。烤青烟因烟叶质量较差被严格控制在收购之外。由于烤青烟叶产生的原因较多，涉及烟叶品种、栽培管理、采收管理、烘烤管理等流程，导致生产中仍不可避免地存在少量的青烟，烤青烟叶的发生，降低了烟农的植烟收入、挫伤了烟农的种烟积极性[1]，影响了烟叶产业的健康可持续发展。因此降低烟叶含青，提高烟叶质量已迫在眉睫。

1 分类

目前，我们常说的烤青烟有青黄烟和微带青烟叶两种。

1.1 青黄烟（GY）

青黄烟是指黄色烟叶上含有任何可见的青色且不超过三成，该定义规定了青黄色的界限：下限为任何可见的青色，不论含青程度多么的微弱，上限为不超过三成（含三成）。

1.2 微带青（V）

微带青指黄色烟叶上叶脉带青或叶片含微浮青面积在10%以内的烟叶[2]。定义规定了微带青叶的允许范围：或者叶脉带青，或者叶片含微浮青面积在10%以内，二者不得同时并存，若叶脉带青和叶片含微浮青并存，则不属于微带青范畴。

2 产生的主要原因

2.1 采收的烟叶成熟度不够

2.1.1 烟叶成熟……