阿成

中国的传统文化一直比较重视餐桌礼仪，进餐时先请客人、长者动筷子。吃饭喝汤时不要出声响，打扰到同桌人。特别是有的人吃饭喜欢吧唧嘴，发出很清晰的声音来，这种做法是不礼貌的。

进食有骨头的菜肴时，不要赢接往桌上吐，也不要往地上吐，影响同桌的胃口。最好是用手把骨头放到自己的碟子里。

先前我陆续做过无轨电车司机、卡车司机、教练车司机、“面包”司机。司机干了若干年，变化了，成了文人。文人便有一个观人的癖好，今日观人，且说吃相。

记得我当司机的时候，有个青年司机，他是某兵团团长的儿子。我们常跑长途。每到“打尖儿”（吃饭）的时候，则往饭店的桌子那儿一坐，等着别人拿碗拿筷子。菜一上来，他就开始吃，筷子在菜碟子里像秋翻地一样的翻来翻去寻找“精品”。

开始，几个师傅都不吱声，但觉得这饭吃得堵得慌。车队长最后终于吃不下了，长叹一声，放下筷子，下桌了。小司机没有任何感觉。如此几次下来，终于让一个师傅臭骂了一顿。小司机刚往桌子那儿一坐，师傅冲他怒吼道：拿筷子去！你爹不教育你，我教育你！小司机吓得赶快去拿筷子。

从那之后，再有吃饭的事，他常是刚刚往那儿一坐，马上又跳了起来，说，不行，我得拿筷子去，不然又要挨骂了。其实，小司机不是故意的，仅仅是一种习惯。平心而论。年轻自然，不失可爱。然而，文坛上的某些文人，并非习惯，而是故意的，是别一种骄傲，别一种自大，别一种矫情，别一种目空一切。……