文/祝仁堡

近年来，受小龙虾消费市场影响，小龙虾产业进入飞速发展阶段。为满足百姓消费需求，提高养殖生产能力，芜湖县养殖户利用“小龙虾-稻”连作模式进行养殖生产，并取得了较好的经济、社会效益，同时也辐射带动周边的养殖户。

一、基本信息

养殖户稻田养殖小龙虾（克氏绒鳌虾）模式，一般每口塘20亩～30亩左右。负责人从事水稻种植多年，曾在外地专门学习养殖小龙虾技术1年，2014年底流转255亩低洼田种植水稻，该田块水源充足，水质良好，交通便利，周边无污染。2015年将流转的低洼稻田全部开挖，开展稻虾连作养殖模式，取得较好的经济效益。2017年作为全县示范性稻虾连作养殖基地。

二、养殖技术要点

（一）田块改造

选择水源充足，水质优良，壤质土田块，每口塘面积为20亩～30亩。田埂四周加高加宽加固，做到田中保水50cm左右，结合加固田埂，使田块四周形成环沟，沟坑占比总面积的10%左右，沟宽1.5m左右，深60cm，不能太宽太深，否则机械进不来，不方便收割水稻。防逃设施一般选用网布和塑料薄膜，防逃设施高度一般在50cm。进水口和出水口用pvc管做成，以聚乙烯网布或铁丝网罩覆盖为宜。

（二）养殖管理

1.清塘消毒

小龙虾连作养殖时间为当年11月至次年6月底，在水稻收割完后，将草打碎用旋耕机对田块进行旋耕，既有利于疏松土壤，同时可以加快稻草腐熟，便于水生生物生长又有利于水草栽植后快速生长。同时在龙虾放苗前半月，每亩用生石灰50kg～75kg全塘泼洒，饲养的过程中，根据田间的水质，适时追肥，便于浮游生物和水草的持续生长。

2.种植水草

俗话说：“虾大小，看水草”，水草在龙虾养殖过程中起到了决定性的作用。养殖户在田沟和田块浅滩处种植伊乐藻，在龙虾生长季节覆盖率达到60%以上，伊乐藻是龙虾的优质饵料，可补充大量维生素，可净化水质、改善水体环境，能为龙虾脱壳使提供隐蔽栖息场所，减少敌害生物或同类的残杀。

3.虾苗投放

养殖户的龙虾苗来源于自繁自培。9月下旬，在专门的培育塘里投放亲虾，亲虾一部分来源于塘内留的大规格亲本，一部分来源野生亲本，雌雄比例按1:1，每亩投放50斤规格一致的亲虾，繁殖期间投喂动物性蛋白高的饵料，控制好水位，10月中旬就有小苗出来，年前虾苗可以长到3cm～4cm（投放这样的虾苗到5月份就可集中上市，且市场价格不菲）。苗种投放时间以3月初为宜，亩投放规格160只/kg虾苗6000尾～7000尾（每亩30斤～40斤左右），同一田块投放的虾苗要求规格整齐，附肢齐全，无病无伤，且一次性放足。投放龙虾苗种前用3%～4%的食盐将虾苗浸泡5分钟～10分钟，以消毒杀菌提高成活率。

（三）日常管理

1.饲料投喂

小龙虾的食性为杂食性、偏动物性饲料。整个养殖生产中，尤其是脱壳前后和生产后期，以动物性饲料为主，其中动物性饲料以冰冻鱼为主；植物性饲料以塘内水草为主辅以玉米；颗粒饲料选用质量符合NY5072的要求，蛋白质含量为35%的青虾颗粒饲料。日投饵2次，下午占全天的总投饵量的70%以上，根据天气、温度水质、摄食活动情况灵活掌握投饲量，以吃完不留残饵为准。

2.水质管理

稻田水源条件符合GB/1607的要求，稻田水质条件符合NY/T5361D要求。在养殖生产管理过程中，水体透明度保持25cm～35cm左右。早春保持浅水位，促进水草快速生长，随着气温的不断升高，逐渐加深池水，稻田田面最深水深不超过0.8m。

3.病害防治

虾病防治应贯彻“以防为主，防重于治”的理念。注重水体环境的日常调节，该养殖户调节水质主要以生石灰定期全塘泼洒，辅以EM菌等生物制剂。定期在饲料种添加Vc和大蒜素，以提高龙虾免疫力和预防虾病，发现病害对症下药并及时治疗。

4.水稻种植

水稻种植为6月至11月初。6月下旬小龙虾基本捕捞结束，紧跟着降低水位清理杂草追肥、平整土地。选择茎叶粗壮、分叶力强、抗倒伏、抗病性能强、品质优且高产、适宜本地种植的单季晚粳稻——“镇稻11号”，亩用稻种8斤。水稻生产期间，根据长势增加或降低水位以利于秧苗发芽、固根、抽穗，不使用或使用极少量的高效低毒的农药防治病虫害，不需要施用化肥、依靠田间腐烂水草及龙虾的残饵作为肥料，促进水稻生长。在11月上旬，待晚稻成熟时采用收割机一次性收割，后将稻草用机粉碎全部覆盖于田块上，促进稻田地力恢复，利于培育水质、增加土壤的通透性、改良土壤肥力。

（四）捕捞上市

根据市场需求、小龙虾摄食活动情况以及长势情况，于4月下旬至6月中旬（该养殖户投放自繁的大规格虾苗，到5月份就可大量上市，且价格高）。采用虾笼（地笼）进行诱捕，在虾笼投放冰冻鱼等作诱饵，提高捕捞效果，同时捕大留小，将大规格小龙虾捕捞上市，以提高经济效益。

三、生产投入与养殖效益

（一）生产投入

1.苗种：购买亲虾、虾苗（自繁自育）共2.8万元、稻种费0.35万元，合计3.15万元

2.饲料：包括冰冻鱼、玉米等饲料费共计5万元。

3.水电燃料及池塘租金：水电燃料费0.5万元，塘租5.5万元，共计6万元。

4.肥料及渔药：施底肥、追肥、渔药及水质改良（生石灰等）、农药等费用共计1.93万元。

5.拖拉机代耕耘费0.6万元、人员工资7.2万元。

（二）养殖效益

1.收获：以100亩为例，亩收获龙虾107.4kg、总产量10.74t，均价27元/kg，收入29万元；水稻总亩产558.2kg、总产量55.82t，单价3.0元/kg，收入16.75万元。单一种植水稻亩产550kg，单价2.6元/kg。

2.效益：通过试验示范得出：亩产水稻558.2kg，龙虾总产量10740kg，常规水稻单种亩产量550kg。

综上分析得知：其经济效益远远高于水稻单种效益。

表1 虾稻连作种养生产投入情况（单位：万元）

表2 单纯种稻（对照田）与综合种养养殖收获情况表

表3 虾稻连作种养效益情况（单位：万元）

四、发展

（一）品牌建设

水稻整个生长过程只施用一次高效低毒农药，水中虾的残饵、虾排泄物和腐烂的水草又为水稻生长提供良好的有机肥料，形成一种优势互补的生物链。生产出的稻谷、虾品质优良，稻谷可达到有机稻标准，若能申请有机品牌，有品牌支撑，能够提高稻谷价格，进一步提升稻谷和小龙虾的品质，增加养殖户经济效益等多方面都有很大的上升空间。

（二）发展机制

通过虾稻连作种养与单纯种植水稻试验比对，在单位经济效益上可以看出：“虾、稻”连作能够实现“一田多用、粮渔双收”。不仅能够大大降低龙虾用药、饲料、水稻农药和化肥使用量，还有利于提高生态环境与农产品质量安全，保护生态环境，形成良性生态体系，产生较好的生态效益,是一种非常值得推广的高质、高效综合养殖模式。