王家葵

白马茎载于《神农本草经》，“茎”在医书中特指阴茎，如《黄帝内经素问·骨空论》说：“其男子循茎下至篡，与女子等。”《灵枢·经脉》云：“其别者，循胫上睾，结于茎。”白马茎就是白马的阴茎，但同样是《本草经》《名医别录》，如牡狗阴茎、狸阴茎、狐阴茎等则呼“阴茎”而不是称为“茎”，此或者是一种“拟人化”的称呼。《本草经考注》云：“马之性与人之性颇相似，故御者能得马之情。惊、骇、骄、骚等之字从马，转注而为人用字，亦可以证矣。”

本条下陶弘景专门注释说：“马肝及鞍下肉，旧言杀人；食骏马肉，不饮酒亦杀人。”

食骏马肉若不同时饮酒，可能有害健康，这是春秋秦穆公时的故事，出自《史记·秦本纪》。大约是说一帮穷苦百姓偷食了穆公的御马，将被处死，穆公说：“君子不以畜产害人。”又说：“吾闻食善马肉不饮酒伤人。”于是赐酒放归。后来秦晋交战，这些人果然成为秦穆公得力的帮手。

讲不清这一段赐酒的情节，究竟是秦穆公自己加的戏，还是后人粉饰；另一项“马肝禁忌”，则与汉武帝有关，演变过程尚依稀可考。

据《史记·封禅书》，方士李少翁让死去的王夫人在帷幕中现形，解汉武帝思念之苦，受封为文成将军，后来因为玩把戏穿帮伏诛。李少翁死后，汉武帝又宠信栾大，乃讳言李少翁的死因，赌咒发誓地对栾大说：“文成食马肝死耳。”从此，马肝便成为一项重要的饮食禁忌流传下来。如韦庄的《又玄集序》直接用为取譬：“但恣其食马留肝，徒云染指；岂虑其烹鱼去乙，或致伤鳞。”杨亿的诗说得更加直白：“力通青海求龙种，死讳文成食马肝。……