摘要：无核葡萄不仅食用便捷，深受消费者的青睐，还便于进一步深加工，在我国的鲜食葡萄市场上有着重要地位。本文从无核葡萄产生的生理机制出发，论述了当前我国葡萄无核化栽培技术的技术要点，以及葡萄无核化技术研究存在的问题，希望能够为葡萄无核化技术研究提供新的参考依据，从而扩大葡萄无核化技术的影响力，提高无核葡萄的经济效益。

关键词：葡萄；无核化；技术

中图分类号： S663.1 文献标识码： A DOI编号： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.10.050

1无核葡萄产生的生理机制

1.1葡萄出现胚囊败育

形成无核葡萄的生理机制之一在于葡萄出现胚囊败育。植物胚囊是雌性生殖器官的关键部分，其是种子形成的关键场所，一旦葡萄出现胚囊败育，将会阻断葡萄种子的形成过程。通常来说，胚囊培育主要表现为胚乳中途退化以及胚乳核分裂异常等形式，通过对以“黑珍珠”为代表的葡萄品种胚囊败育情况进行研究，能够发现其胚囊内的卵细胞与助细胞受到外界的刺激从而退化成难以辨认的细胞群体，其极核难以与精子融合进而产生种子。导致葡萄出现胚囊败育情况的关健因素在于激素含量不足，或者不同激素间的平衡性被彻底破坏，致使葡萄胚囊没有获取充足的营养。

1.2花粉刺激现象

所谓的花粉刺激现象指的是将专属于某一品种的花粉授到另一个品种的花粉上，产生花粉刺激现象，从而在保证促进果实正常发育的情况下，打断受精行为的正常开展。……