唐依敏

《罗马假日》中，奥黛丽·赫本在西班牙广场上天真烂漫的吃一只冰淇淋，满足了无数人对于爱情和夏天的幻想。

又看过一部日本的纪录片《不眠的面包店》，东京江东区的一家面包店昼夜不停地生产面包，新鲜出炉，火候正好，滴落着黄油的丹麦面包，来买面包的有向着自己梦想行进的年轻人，有给老友送去祝福的奶奶，深夜下班的上班族，准备好面包等待妻子出院的老人，对于当地的居民来说“面包啊，是无法取代的东西”，温馨的日常就从一个面包开始。

里面的一句话让人格外动容，“人啊，就是嘴馋，但不也就是这样吗？”

所以我们会迷恋松软的面包又或者是香甜的冰淇淋，而夏日的香气就从这两者间开始。

#Our Bakery#

幸福并不只是吃到面包的瞬间

脏脏包从准备到成型需要两天的时间，48小时的催化，雪山面包上的葡萄干需要提前泡三天的葡萄酒，伯爵蛋糕里面有被磨成碎的茶叶，甚至可以吃到茶的小颗粒，巧克力香蕉用的是大小适中的帝王蕉，提拉米苏上面的奶油，由两种组成，底下还有一层咖啡奶油，可以中和掉甜味，抹茶咖啡中的抹茶也是一种种尝过选择出来的，不甜不涩，刚刚好的味道。

将时间揉搓进面团，将面粉催化成面包，这些绵密又琐碎的细节，最终组成了夏日的香气。

幸福也许并不只是吃到面包的瞬间，更是因为这些被隐藏在面包里的秘密。

Q&A;

Q=《北京青年》周刊

A=Our Bakery副总赵守镇

Q：最开始是怎么想到要开一家面包店的？

A：我们……