冯小雨，郝艳娟，蔡瑜，高江悦，曾桥安，徐斌

（吉林医药学院公共卫生学院，吉林吉林132013）

黄瓜籽又名为哈力苏，是葫芦科植物黄瓜（Cucumis sativus L.）的种子，含有脂肪酸、植物甾醇、黄酮类、挥发油及矿物质等生物活性物质。具有消痰、祛风、补钙等功效[1－2]。黄酮类化合物具有清除人体自由基、抗衰老、抗肿瘤等作用，是应用极为广泛的抗氧化剂，它的药理作用与抗氧化活性之间存在着密切联系[3]。随着黄瓜籽在现代中医药领域的广泛应用，国内外学者对其的化学成分进行了大量的研究，但主要集中在黄瓜籽的游离脂肪酸、挥发油及矿物质元素等方面[4－5]，目前对黄瓜籽黄酮提取及其抗氧化方面的研究较少，本文通过对黄瓜籽黄酮类物质的提取及其体外抗氧化作用的研究，为其进一步的开发利用提供参考。

1 材料与方法

1.1 材料与试剂

黄瓜籽：吉林市大福源一店；芦丁标准品：中国药品生物制品检定所；1，1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基（1，1-diphenyl 2-trinitrohydrazine，DPPH）标准品：Sigma公司；抗坏血酸（VC）、亚硝酸钠（NaNO2）、硝酸铝Al（NO3）3、冰乙酸、丙酮、氢氧化钠（NaOH）等试剂均为国产分析纯。

1.2 仪器

DK-98-ⅡA恒温水浴锅：天津市泰斯特仪器有限公司；BSA124S-CW电子天平：赛多利斯科学仪器（北京）有限公司；UV-1750型紫外可见分光光度仪：日本岛津仪器公司；TGL-20M离心机：湖南湘仪离心机仪器有限公司；HZL-F100恒温震荡培养箱：太仓市强乐实验设备有限公司。

1.3 方法

1.3.1 标准曲线的制作

参考陈今朝[6]的方法进行芦丁标准曲线的制备。精确称取0.010 g芦丁标准品，用95%的乙醇溶解并定容至50 mL，保存待用。……