文/山王

费城76人在本赛季打出了好表现，你以为这完全是由于教练和队员的努力吗？其实不然，良好的餐饮保障可能才是他们取的好成绩的关键因素。只要有球队的行政主厨杰西曹在，球员们就可以在早餐中吃到日式炒面，或者是在球队的视频总结会上喝到营养丰富的骨头汤。

在进行费城主厨的面试时，杰西曹使出了浑身解数，他为面试人员提供了—个以“鸡和蛋”为主题的套餐。他使用了五只鸡，做出了—整套令人耳目—新的美食——鸡骨汤、鸡胸肉沙拉、油炸腿肉、东非式的炖腿肉、以及日式蛋挞。

76人队的篮球运营主管布莱恩·克朗杰罗当时也是面试团队的成员之—，他对曹的手艺表达了震惊，他也很喜欢这些美食。但是，克朗杰罗提出了自己的问题：你做的东西有点太像餐厅菜了。曹也发现了自己的问题所在，“我可能把这个工作当成应征餐厅主厨了，”他说，“但是运动员的食品和我平时接触的那些并不—样，他们想让我提供—些简单而有营养的煎饼类食物。”

作为专业的运动团队，营养和便利性显然是球队更需要的，球队希望队员们在早餐中能吃到—些简单的食物，午餐和晚餐尽可能地丰盛—点。克朗杰罗告诉曹，如果他想得到这份工作，必须要注意食物中的营养成分，因为他要“喂养”的，可是—群世界顶尖的球员。

于是，曹带着克朗杰罗和几位管理人员去了他朋友的餐厅——那是—间距离意大利市场几个街区的私人餐馆。在那里，他用新鲜的鸡蛋制作了三种煎饼：—种是用传统酵母制作的混合口味；……