文 /宁琳净

每个人都有这样的体会，当您闻到饭菜沁人肺腑的香味，即使未看到食物，也会情不自禁地分泌唾液，饥饿感油然而生；当您感冒鼻塞时，虽然有满桌可口的饭菜，但因您嗅不到其味而兴趣不高，食欲大减。医学界也观察到，凡含茴香、肉桂、豆、芫荽、薄荷等芳香类的药物，可止住抽筋，使人麻醉，并可帮助消化，促进血液循环，增加脑血流量。由此可见，气味既可以影响人的心理功能，又可以影响人的生理功能。科学研究报告也指出，空气中的气味对人的身体有很大的影响。为此，一些科学家、治疗师利用气味来调节和控制人的心理、情绪和行为，纠正心理或生理的紊乱，建立了气味疗法。

人类的嗅觉器官很简单，鼻道内棕色的黏膜上密布着嗅神经末梢，它可以被蔓延或盘旋的气味所激动，引起嗅觉，使我们能敏感地嗅到各种气味。实验结果表明，人的嗅觉感受性极高，如果在一立升空气中放入0.0004毫升的人造麝香，人就可以嗅出其香味。气味之所以能治病，据认为是各种气味影响人的潜意识，并引起人不同的情绪、心境和行为。气味通过嗅觉冲动传入大脑后，调节了大脑的兴奋水平，使人产生良好的情绪，松弛神经，恢复疲劳，从而纠正心理、生理上的紊乱或消极的情绪与行为，从而趋利避害。此外，有人认为气味可以影响内分泌功能，对身体的激素代谢和内稳态有一定调整作用，解除了应激引起的心身反应。目前欧美国家已开展了气味疗法，美国耶鲁大学研究人员正在研究特殊气味对脑波、血压和脉搏等生理现象的影响，利用合成各种气味来代替药物。……